극한 직업] 닭발 맛집 <별미를 만드는 사람들-닭발 편>천호동 닭발 맛집

극한 직업] 닭발 맛집 <별미를 만드는 사람들-닭발 편> 천호동 닭발 맛집

극한직업에서는 별미를 만드는 사람들 특집으로 닭발, 우족, 족발을 만드는 현장을 찾았습니다. 그중에서 뜨거운 여름보다 더 핫한 닭발을 만드는 맛집부터 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

닭발이 하나하나 매달려 깨끗이 가공되고 있는 한 닭발 가공공장!

 

이곳은 시간당 4만 8천개의 닭발이 생산되는 곳입니다.

 

섬세하게 닭발의 뼈를 발라내는 숙련 기술자들.

 

숙련된 기술자만이 할수 있는 작업을 해내는 별미를 만드는 사람들 특집을 시작합니다!

 

 

이곳은 강동구에 위치한 한 닭발 전문 음식점!

불 위에서 한차례 익혀준뒤 손님상에는 석쇠에 다시 한번 구워 나갑니다.

 

석쇠에 굽는 것도 통뼈와 무뼈 닭발 두가지로 손님의 기호에 맞게 선택하면 되는데요.

 

매콤한 국물에 졸이듯 익히는 국물 닭발도 매니아들에게 인기입니다.

 

석쇠 닭발, 무뼈닭발, 국물닭발! 닭발 3종이 모두 한자리에 모였네요.

 

 

빨간 양념에 불에 그을린 매력적인 모양의 닭발 구이!

 

커다란 솥 3개를 동시에 놓고 닭발 양념을 불위에서 하는 주방의 모습!

 

닭발 양념시 불위에서 양념하는 이유는 그렇게 해야 닭발에 양념이 속속 배겨 맛있게 익기 때문입니다.

 

한솥당 닭발 무게만 30kg인데 양념까지 더해서 장정 3명이 구슬땀을 흘리며 30분 이상 초벌양념을 해야 합니다.

 

안 그래도 더운데 온몸이 흠뻑 젖을 수밖에 없는 상황이지만 즐겁게 일하는 주인장.

 

덕분에 양념장이 잘 입혀져 먹음직스럽게 익은 닭발의 자태!

 

손에 비닐장갑 하나 끼면 천하무적으로 눈앞에 닭발을 다 먹어버릴 수 잇답니다.

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

119닭발 천호점

 

주소

서울 강동구 천중로 73 1층

 

영업시간

월~토  16:00~  23:30

일요일 휴무

 

메인메뉴

석쇠구이 닭발   10000원

무뼈구이 닭발   16500원

매운 국물 닭발   10500원

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오늘은 극한직업에서 별미를 만드는 사람들 특집으로 첫 번째 천호동 닭발 맛집에 대해 알아보았습니다. 핫한 닭발요리로 이열치열! 맛있고 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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