2tv생생정보]닭볶음탕 맛집- 강남 신사역 맛집<장사의 신>

2tv생생정보] 닭볶음탕 맛집- 강남 신사역 맛집 <장사의 신>

2tv생생정보  <장사의 신> 에서 이열치열 여름의 맛 잡는 닭볶음탕 맛집을 다녀왔습니다. 강남 신사역에 위치한 닭볶음탕맛집이 자극적인 맛보다 담백한 맛으로 사랑받는이유를 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

 

방송 화면 

 

오늘은 주인공은 뷰티풀한 닭볶음탕!

 

일단 닭다리부터 잡고 뜯어야죠.

 

야들야들 부드러운 닭다리살!

 

양념이 얼마나 맛있는지 손가락 쪽쪽 빨며 발골완료!

 

닭다리보다 더 맛있는 닭볶음탕 속 감자!

 

국물 맛도 담백하니 시원합니다.

 

어릴 적 어머니가 해주시던 닭볶음탕의 맛이 추억으로 떠오르는 바로 그 맛!

 

처음에는 어머니가 장사를 시작하셨지만 어머니께서 수술을 하시게 되어 장남으로서 어머님과 같이 장사를 하다가 물려받으신 경우인데요.

 

요리의 '요'자도 몰랐던 닭볶음탕 장사의신 주인장.

 

남녀노소 누구나 좋아하는 닭볶음탕! 맵지 않아요!

 

닭볶음탕 양념이 과하지 않아 담백하고 닭의 살이 부드러워 입맛이 딱 맞는다는 손님.

 

 

이구동성 감탄하며 먹는 이집의  닭볶음탕의 맛의 비밀은?

 

미리 채소를 준비해놓지 않고 주문즉시 채소를 썰어 신선하게 만듭니다.

 

숙성양념장은 오히려 맛이 일정치 않아 주문즉시 닭볶음탕 양념도 바로바로 만든답니다.

 

우리도 한번 배워볼까요?   고추장, 간장, 생강, 마늘, 설탕, 후추에, 따뜻한 맹물(재료가 다 신선해 육수가 필요 없다는 주인장 0

 

이 모든 것을 센 불에 10분 끓이고 약불로 뜸 들여주면 1차 완성!

 

그럼 그렇지 2번째 양념이 있다고 하네요.

 

하지만 2차 양념도 1차 양념과 똑같고 고추장이 고춧가루로만 바꿨어요.

 

한 번에 모든 양념을 넣으면 텁텁해질 수 있기에 두 번 양념으로 끓이는 것이 핵심입니다.

하지만 이 것만으로는 설명이 안된다는 담당피디의 집요한 추궁!

 

두 번 끓인다는 걸로는 해결이 안 되는 상황! 맛의 비밀을 풀어주세요~

 

손님들의 닭볶음탕 맛의 설명의 현결같은 표현?

 

바로 담백하고 부드럽다는 것!  이곳의 닭볶음탕의 비밀은?

 

역시 최초로 되돌아가 확인해 보니 그냥 닭이 아니었습니다.

비밀은 바로 닭에 있었습니다! 양파와 우유에 재운 닭!

 

양파를 갈아 우유에 넣고 약불에 끓여 양파의 단맛이 우러나면 닭을 30분간 재워 한번 씻어내면 비밀 닭 완성!

 

11년 전 무릎수술로 아프신 어머니를 대신해 장사를 시작했지만 어머니 맛을 흉내 내는 것에 불과해 손님들께 과연 자신의 맛을 선보일 수 있을지 두려웠지만 해보는 수밖에 없었다는 주인장.

 

 

 

그저 직접 부딪쳐 보기 전엔 해낼 수 없다는 생각으로 11년을 버텨 지금의 자리까지 오게 된 주인장.

 

이제는 닭볶음탕 하나만큼은 어디서도 빠지지 않는 맛을 자랑하는 정도가 되었는데요.

 

엄마가 챙겨주는 닭다리의 맛!

 

또 하나의 별미는 라면사리!

달볶음탕 국물에 라면사리! 김치 딱 얹어서 먹는 맛은 최고~ 

 

닭볶음탕을 다 드셨나요? 이제 식사 시작입니다!

 

주방에서 솜씨 좋게 볶아져 나오는 닭볶음탕 볶음밥!

 

지금 이 순간 필요한 것은 숟가락 전쟁!

 

역시 K디저트 볶음밥은 사랑입니다~

 

이열치열 닭볶음탕 장사의 신 주인장과 식사하시는 모든 분들 파이팅입니다!

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

배가네 목포집

 

주소

서울 강남구 강남대로 152길 18 2층

 

영업시간

월~토 11:30~24:00

 

메인메뉴

닭볶음  (특대)          55000원

닭볶음  (대)             45000원

닭볶음  (중)             35000원

닭볶음  (소)             25000원

 

떡사리, 라면사리, 감자사리, 가락국수사리 2000원~ 5000원
볶음밥 3000원, 치즈토핑 3000원

사이다, 환타, 제로음료        3000원

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오늘은   2tv생생정보 <장사의 신>에서 취재한 닭볶음탕 맛집, 강남 신사역 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 더운 여름 건강하게 보내시기 바랍니다.

 

 

 

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