편스토랑]얼갈이 간장 무침- 찬또 추어탕 부록이지만 쉽고 맛있게!
편스토랑]얼갈이 간장 무침- 찬또 추어탕 부록이지만 쉽고 맛있게!편스토랑]찬또 이찬원님이 만든 추어탕의 부재료 얼갈이를 이용한 얼갈이 간장 무침을 바로 알아보도록 하겠습니다. 재료 준비 얼갈이 1/2단, 통영굴 간장(맛간장), 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 소금, 고춧가루, 깨, 홍고추, 올리고당 레시피 보통 된장에 무쳐먹는 얼갈이 무침! 하지만~ 간장으로 매콤 짭쪼롬하게 만드는 찬또표 얼갈이 간장무침! 조미간장의 새로운 선택! 통영굴 간장소스! 확실히 이전에 먹던 간장과는 다른맛의 감칠맛 굴맛간장! 1. 먼저 얼갈이를 한잎먹기 좋게 찢어주세요, 그다음 통영 굴맛 간장 1T 를 넣고~ 2. 다진마늘 1/3T, 고춧가루 1/3T3. 참기름 1 T, 소금 약간, 빻은 깨 솔솔 ~ (홍고추도 넣어주면 ..
2025. 4. 19.
편스토랑]명품 찬또 추어탕 - 빼째 갈아먹는 추어탕(With. 얼갈이즈)
편스토랑]명품 찬또 추어탕 - 빼째 갈아먹는 추어탕(With. 얼갈이즈)편스토랑의 만능재주꾼 이찬원님이 추어탕을 친구들과 만들어 공유했는데요. 걸쭉한 국물과 쫄깃한 수제비까지 명품 추어탕을 만드는 방법 바로 알아보도록 하겠습니다. 재료 준비 -미꾸라지 1kg, 얼갈이 1단, 감자, 버섯(새송이, 느타리), 대파, 부추, 청양고추, 홍고추미나리, 깻잎, 방아잎(선택)중력분, 소금, 식용유 -고추장, 된장, 멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘 -수제비 반죽: 중력분 3:물 1 + 식용유 1큰술+ 소금 조금 넣고 반죽해서 미리 30분 숙성. 레시피 1. 장어는 큰 통에 담아 넣어주고 소금 쳐서 뚜껑을 닫아 30분간 놔둡니다. (* 주의사항: 소금을 치면 미꾸라지가 더 난리를 치니 꼭 뚜껑을 준비해주세요) * 수..
2025. 4. 19.
편스토랑]플레인 요구르트 깍두기-남보라 깍두기 비법가득 레시피
편스토랑] 플레인 요구르트 깍두기-남보라 깍두기 비법 가득 레시피예비 신부 남보라님이 편스토랑에서 남다른 깍두기 레시피를 선보였는데요, 쉽고 맛있는 비법 포함 남보라표 깍두기 만드는 법 바로 살펴보도록 하겠습니다. 재료 준비 커다란 무 3개, 배 1개, 대파 2대, 홍고추 15개, 마늘 20개, 플레인 요구르트 1통양념: 새우젓 6T, 다진생강,멸치액젓, 고운 고춧가루, 찬밥, 꽃소금, 뉴슈가 레시피 1. 먼저 무를 씻으면서 동시에 껍질을 제거해 줍니다. 2. 동그랗게 큼직하게 썰고, 3개씩 포게 깍둑깍둑 썰어줍니다. 3. 소금 팍팍 꽃소금 6T를 뿌리고 , 뉴슈가를 1T 추가해 줍니다.( 뉴슈가를 넣어야 김치가 안 물러짐) ** 1시간 타이머 맞추고 구석에 놓아주세요** (강아지에게 무 잘..
2025. 4. 6.
편스토랑] 오징어떡갈비-노밀가루! 남보라 떡갈비 66개(대용량 버전)
편스토랑] 오징어떡갈비-노밀가루! 남보라 떡갈비 66개(대용량 버전) 편스토랑에서 예비신부 남보라님이 오징어로 식감까지 살린 노밀가루 고기떡갈비를 선보였는데요. 바로 살펴보도록 하겠습니다. 재료 준비 - 갈은 소고기 2kg, 갈은 돼지고기 2kg, 오징어 3마리, 양파 4개, 대파 4대.- 양념: 설탕,간장, 참기름, 굴소스, 맛술, 멸치액젓(참치액젓), 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추.- (핸드블랜더 아무거나 :도깨비 방망이), 종이포일 레시피 1. 간 소고기와 돼지고기를 동량으로 2kg씩 큰 볼에 넣어줍니다. 2. 오징어를 3마리 물에 데쳐줍니다. 3. 오독오독한 식감을 더해줄 데친 오징어 3마리는 잘게 썰어줍니다. 4. 고기에 잘게 썬 오징어 3마리를 섞어주세요. 이때 잘 뭉쳐지지 않..
2025. 4. 6.
