극한 직업]우족 밀키트 <별미를 만드는 사람들- 우족편>대구 전문점

ebs 극한 직업에서 별미를 만드는 사람들 특집으로 쫀득한 우족을 만드는 사람들을 취재했습니다. 오랜 시간 조리해야 하는 우족찜은 일반음식점에서 먹기 힘든 요리 중 하나인데요. 별미를 만드는 우족 밀키트 공장을 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

MZ들에게 엄청난 인기를 얻는 우족찜! 대구의 한 밀키트 공장에서는 더위에 땀 흘리며 우족찜 밀키트를 만드는데요.

 

우족은 장점인 쫀득쫀득한 식감은 누구든 호불호 없이 맛있게 즐길 수 있는 데요.

 

하루에 1톤씩 들어오는 우족으로 우족찜을 만들어내는데요.

 

무겁고 차가운 단단한 우족을 일정한 크기로 썰어야 하는 위험한 절단작업!

 

우족을 잘라내고 한번 토치로 구워 잡내와 혹시 남은 잔털까지 제거합니다.

 

 

이제 2시간 이상 우족을 양념에 삶아내야 하는데요. 매운 냄새에 기침이 쉴 새 없이 나오지만 맛있는 음식을 만들기 위해 모든 것을 인내합니다.

 

 

최고의 맛을 내기 위해 불 앞에서 고군분투하는 별미를 만드는 사람들!

 

 

이러한 노력으로 우족찜을 밀키트로도 판매하게 되어 손쉽게 가정에서도 맛볼 수 있게 되었답니다.

 

출처 : 성진한우 네이버 스토어

 

새빨간 우족찜의 화려한 자태!

출처: 성진한우 네이버 스토어

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

농업회사법인 성진한우

 

주소

대구 북구 도남길 59-1

 

영업시간

매일 09:00~ 20:30

 

전화번호

053-944-2563

 

온라인 판매처

 

성진한우 네이버스토어

 

 

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오늘은 EBS 극한직업에서 마련한 <별미를 만드는 사람들- 우족 편>에서 취재한 대구 소고기, 우족 전문점에 대해 알아보았습니다. 쫀득한 우족찜 드시면서 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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