편스토랑]이정현 표 두반장 제육 볶음 레시피, 새우 계란말이 레시피

편스토랑]이정현 표 두반장 제육 볶음 레시피, 새우 계란말이 레시피

편스토랑의 이정현 님이 평범한 제육볶음보다 더 맵고 맛있는 두반장 제육볶음의 레시피를 공개했습니다. 확실히 더 맛있다고 하는데요. 바로 두반장 제육볶음 레시피와 곁들임 반찬 새우 계란말이 레시피까지 살펴보도록 하겠습니다.

 

두반장 제육볶음 재료

 

돼지고기 앞다리살 300g,다진생강 1t, 청주 1T, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 마늘종 2대, 

양념장 재료: 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨

(만능간장이 없을 땐:  양조간장1T, 설탕 1T, 물 6T로 제조하여 대체)

 

두반장 제육볶음 레시피

 

이정현님이 점심 도시락 메뉴로 선택한 제육볶음을 만들기 시작합니다.

 

1. 제일 먼저 돼지 앞다리살 300g에 청주(백화수복)로 밑간을 합니다.

 

2. 냉동실에 늘 준비해 놓는 다진 생강 1작은술을 넣어줍니다.

 

마늘은 전혀 넣지 않고 생강과 청주로만 밑간해주세요.

 

**두반장 제육볶음 양념장 만들기 **

3. 만능간장 4T 넣고

 

4. 고춧가루 5T

5.  설탕 3T

 

6. 통깨 약간, 참기름 1.5T

 

7. 마지막으로 제일 중요한 두반장!

 

 

 

두반장은 중국식 매운 된장으로 마파두부나 어향가지 요리에 활용하는 맛있는 소스입니다.

 

8. 두반장  2.5T

 

두반장을 넣으면 깔끔하고 고급진 매운맛을 냅니다.

 

두 번째 포인트는 마늘종!

 

9. 마늘종 2개(줄)를 쫑쫑 썰어줍니다.

 

10. 양파 반 개는 반달썰기 , 대파 반개는 큼직하게 썰어 준비해 놓습니다.

 

11. 준비해 둔 양념장 바로 투하 후 10분간 재워둡니다.

 

12. 기름 한 바퀴 두른 팬에 두반장 양념장에 재운 제육고기를 투하합니다

 

13. 불은 중 약불로 타지 않게  골고루 볶습니다

 

무조건 맛있는 깔끔한 매운맛 이정현 표 두반장 제육볶음 완성!

 

마무리로 채 썬 생강(선택)을 올려주면 완성!

 

새우 계란말이 레시피

 

재료: 계란 4알, 칵테일새우 한 줌(10개), 파란 대파 1줄

1. 계란 4개를 잘 풀어 계란물을 만들어 놓습니다.

 

2. 네모난 계란말이 전용 팬에 계란물을 부어줍니다. (불은 중 약불)

 

3. 그 위에 칵테일 새우를 한 줄로 넣어줍니다

 

4. 새우 옆에 대파도 길게 썰어 올려주고

 

5. 뒤집개 2개 신공으로 예쁘게 말아줍니다.

 

새우 계란말이 완성!

 

오늘은 편스토랑의 이정현 표 두반장 제육볶음 레시피와 새우 계란말이 레시피를 알아보았습니다.  깔끔한 매운맛의 두반장, 마늘종과 밑간 한  생강맛이 어울려져 고급진 맛의 제육볶음이 탄생되었습니다. 즐거운 식사 하시고 건강한 생활되시기 바랍니다.

 

 

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