The)맛있는 녀석들] 산곰장어 오마카세 - 블루리본 9개 맛집,셋째 특집

The)맛있는 녀석들] 산곰장어 오마카세 - 블루리본 9개 맛집,셋째 특집

더 맛있는 녀석들에서는 새신랑 김의 장어 섭취 희망에 따라 유부들의 셋째를 위한  장어 특집을 진행했습니다. 신선한 산곰장어로 다양한 요리를 만들어 오마카세로 제공하는 왕십리에 위치한 블루리본 9개에 빛나는 맛집에 대해 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

 

자그마하지만 깔금한 외관과 블루리본이 눈에 띠는 가게의 첫인상.

돼지력 상승하게하는 한잔하기 좋은 노포감성이 녹아내린 이곳.

 

특히 오늘 맛볼 요리는 꼼장어 외길인생만 28년차이신 사장님이 직접 개발하신 메뉴인데요.

 

생전 처음보는 산곰장어 오마카세를 주문한 뚱친즈들.

 

 

메인메뉴 기다리는 동안 즐겨보는 더 감칠맛은 처음 보는 곰장어만두!

 

 

아까 못먹었기에 더욱 맛있게 먹는 맏뚱 김준현님이 마냥 귀여운 황제성님.

겉 껍질은 바사삭하고 안에 들은 곰장어는 존재감 자랑하는 식감이 담겨있는데요.

 

만두 자체가 맛있고 속재료인 곰장어의 특색을 살려내 보통만두와 달리 꽈득꽈득 식감이 좋은데요.10000% 만족

 

 

블루베리와 쓸개중 복불복 뽑기로 한입맛을 결정하는데요.

곰장어의 쓸개를 뽑아버린 황재성님.현실부정을 해보지만 

 

살짝 갔다대기만 해도 너무나 쓴  쓸개에 먹을 엄두는 내지 못합니다.

 

 

제일먼저 나온 곰장어수육!  먹경력이 8년이 넘어도 처음보는 곰장어수육에 기대감이 폭발하는데요.

 

별미로 쓸개를 익혀서 나오는데요. 오히려 곰장어마니아는 쓸개를 먹길 바란다고 합니다.

 

곰장어 수육과 함께 나온 곰장어묵과 곰장어탕, 해삼내장까지 푸짐하게 첫번째 코스가 시작됩니다.

 

 

신중하게 음미하는 뚱친즈들. 비린맛이 전혀 없다는데요.

 

씹을때마다 맛이 변주되는 팡팡 터지는 육즙과 단맛에 푹 빠진 예비신랑 김해준님.

맛을 아는 사람이라면 소문내지 않고 조용히 즐길 식도락 메뉴인데요.

 

새로운 조합인 해삼내장에 찍어먹기! 바다향에 감싸여진 곰장어수육에 찐으로 반해버린 해준님.

 

부드러워 씹을 필요가 없는 곰장어 껍질까지 모두 별미입니다.

 

한국형 장어젤리라 할수 잇는 곰장어수육 의 맛은 씹으면 묵이 풀어지며 껍질과 살코기를 다 느낄수 있는데요. 독특한 식감에 곰장어묵만의 고유한 식감이라고 할수 있습니다.

 

 

곰장어탕의 구수한 냄새에 쪼는 맛에 걸린 황제성님은 침만 흘리고 있는데요.

 

쇠고기 국밥 특유의 구수한 맛은 그대로 나오면서 황태육수와 곰장어 껍질의 식감이 합쳐진 조화로운 맛의 곰장어탕.

 

너무 맛있으면 후루룩 소리외엔 음소거되는데요, 아무말 없이 뚝배기 구멍날때까지 먹는 뚱친즈들.

 

두번째 코스는 곰장어 껍질, 살코기, 보기 힘든 장어 내장까지 모두 나오는 산곰장어 구이 .

 

 닭가슴살같이 생긴 설근까지 구워 기름장에 찍어 맛보는 뚱친즈들.

 

진짜 독특한 식감과 맛을 모두 즐길수 있는 곰장어 오마카세의 매력에 푹 빠진 뚱친즈들.

 

먹고싶어서 거의 울지경이 된 황제성님.

 

먼저 익는것이 오래걸리는 껍질부터 올리고, 내장올리고 , 드디어 올라간 곰장어 살코기의 특유의 군침도는 고소한 향!

 

울려버린 문이렌( 문선생은 맛있으면 음 ~ 하면서 싸이렌 소리를 냅니다)

뜨거워도 맛있는건 바로바로! 꽈득꽈득한 식감에 고소한 맛 자랑하는 산곰장어의 매력.

 

뭐랑 먹든 멋없없 조합에 고개는 절로 끄덕끄덕!

 

 

곰장어 내장구이가 다 익었는데요. 겉은 바삭하고 속은 곱이 가득해 진짜 곱창같은 맛이 난답니다.

 

 

쌉쌀한 생선내장의 진한 맛이 응축되어 터지는 쌉쌀해서 더맛있는 어른의 맛인 내장구이.

 

세번째는 살아있는 산곰장어를 굽는 통곰장어구이  !!

통으로 구웠기에 부위별이 아니라 내장까지 모두 들어있는 통곰장어구이. 재료손질 노하우와 과 진짜 신선하지 않으면 먹을 수 없는 요리인데요.

 

드디어 때가 된 황제성님의 한입만 선언!

거의 곰장어 한마리를 꿔어다 놓은 듯 곰장어탕후루를 만든 황제성님.

 

입안가득 풍기는 곰장어의 진한 맛에 맛있어서 눈물날뻔한 감격의 순간.

 

마지막으로 나온 요리는 난이도 최상 꿈틀거리는 곰장어 대가리와 간 양념볶음!

오늘 제대로 먹고 가는 곰장어 풀코스의 마지막 양념구이는 비주얼쇼크로  문선생포함 뚱친즈들이 정신 못차리는데요.

제일먼저 도전해 동생들에게 맛을 전도하는 김준현님.

 

입은 크게 벌렸지만~~~. 하지만 도저히 씹질 못하고 다시 빼버리는 문선생..

 

결국 입을 강제로 닫아버리는 도움의 손길을 주고 말았습니다.

 

막상 곰장어 대가리 먹기를 해내고 나자 오돌뼈같이 오도독 하고 맛이좋다는 문세윤님.

 

남주기 아까운 유일한 식감을 느낄수 있는 부위라고 하네요.

진짜 마지막 코스인  k 볶음밥!

 

양념에 참기름 김가루 뿌려 곰장어 양념 볶음밥 완성!

 

볶음밥을 보며 못먹어서 속상해 하는 황제성을 위로하는 김준현님과 바로 볶음밥에 돌진하는 해준님.

 

오늘도 마지막까지 박박 긁어 먹는 더 맛있는 녀석들 뚱친즈 클라스!

 

오늘 메뉴였던 곰장어 오마카세의 최고의 맛은 무엇이었을까요?

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

높은집종가산꼼장어

 

주소

서울 성동구 왕십리로 21길 17

 

 

공식 홈페이지

 

높은집종가산꼼장어

 

 

영업시간

매일 16:00~ 23:00

 

메인메뉴

 

산꼼장어 스페샬 (1~2인분)   60000원

                             (3~4인분)  120000원

바다장어 구이(100g) 10000원

전복구이(4마리) 20000원

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오늘은 더맛있는녀석들에서 셋째 특집으로 준비한 장어 특집 중  블루리본 9개에 빛나는 왕십리에 위치한 산곰장어 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사하시고 행복한 시간되시기 바랍니다.

 

 

 

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