생활의 달인] 대학로 오픈런 스콘 달인- 수도권 5대 스콘 맛집

생활의 달인] 대학로 오픈런 스콘 달인- 수도권 5대 스콘 맛집

생활의 달인에서는  수도권 5대 스콘을 선정하였는데요, 그중에서 대학로에서 매일 오픈런하는 오픈런 스콘 달인을 찾았습니다. 36도의 뜨거운 날씨에도 스콘을 향한 사랑은 엄청났는데요 바로 확인해 보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

오늘도 공정한 심사에 수고해 주시는 시릴고댕 프랑스빵의 달인님.

 

최고의 스콘을 찾기 위해  제과점을 부지런히 바쁘게 찾아다니는 제작진.

 

끝없이 늘어선 오픈런의 현장. 36도의 고열에도 스콘을 향한 열기는 식지가 않습니다.

 

제일 먼저 찾은 곳은 서울 종로구 대학로의 한 제과점.

 

새벽부터 빵을 만드는 다른 제과점과 달리 12:30분이 되어야 오픈을 하는 이집은 이미 오픈런 손님들도 긴 줄이 만들어져 있습니다.

 

서울에 올 때마다 여기 스콘을 먹으러 오시는 바다 건너오신 일본인 손님.

 

혼잡한 가게 밖을 교통정리해 주는 인근상인까지 수고해시주실 정도로 아주 북새통입니다

 

오픈 한지 15분 만에 전 제품이 다 팔려버린 상황. 마지막 2개를 겨우 사들고 나온 이상준 pd님.

 

어렵게 오픈런으로 구해온 스콘을 건네받은 시릴 고댕 님은 역시 신중하게 모양과 맛을 보고 평가합니다.

 

유난히 버터의 풍미가 좋다는 평가를 받은 대학로 스콘 달인은 어떤 특별한 버터를 쓰는 걸까요?

 

 

평범하지 않은 모양새의 버터. 무언가가 콕콕 박혀있는데요.

 

오븐에 구운 기장(곡식)과 천일염을 버터에 꼼꼼히 입혀주는데요.

 

향과 맛이 배이도록 냉장고에 4시간 휴지하고 다시 꺼내 털어내고 다시 냉동한  뒤 갈아서 사용하기에 최소 반나절이상이 걸리는 버터 숙성의 시간.

 

정확하게 반 갈라지는 스콘사이에 크림과 잼을 발라먹는 것이 스콘의 정석입니다.

 

가게 오픈전부터 도와준 주변분들 모두에게 감사의 인사를 전하는 오픈런 스콘의 달인, 아무래도 앞으로 더 바빠지실 것 같네요.

 

오늘 수많은 스콘을 하루종일 블라인드 심사한 시릴고댕 님. 

풍미 일등으로 뽑힌 대학로의 오픈런 스콘가게!  마지막 최종선택은?

 

 

풍미 1등이라 정했던 첫 번째 스콘을 최종선택한 시릴고댕 님. 축하합니다!

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

온혜화

 

주소

서울 종로구 대학로 12길 80

 

영업시간

화~일  12:30 ~ 20:00

휴게시간 15:00~17:00

 

공식인스타그램(라인업 확인가능)

 

버튼텍스트

 

 

메인메뉴

플레인 스콘

얼그레이 스콘

더블초코칩 스콘

흑임자 스콘

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오늘은 생활의 달인에서 수도권 근처 5대 스콘 달인을 취재한 내용 중 최종선택을 받은 대학로 오픈런 스콘 달인에 대해 알아보았습니다. 풍미 깊은 스콘으로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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