생활의 달인]은둔식달: 푸드코트 만두 달인 위치 -반포 맛집(서울 푸드코트 3대장)

생활의 달인] 은둔식달: 푸드코트 만두 달인 위치-반포 맛집(서울 푸드코트 3 대장)

생활의 달인] 은둔식달에서는 푸드코트 3대 장인 중  만두 달인을 찾아 반포 맛집을 취재했습니다. (서울 푸드코트 3 대장) 어떤 곳인지 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

서초구의 한 지하 매장을 찾은 은둔식달 잠행단.

 

손님들로 인산인해~ 푸트코트 느낌 제대로인데요~

 

손님들이 만두를 판째로 들고 가십니다.

 

누구나 좋아하는 맛인 고기만두의 다소 특이한 길쭉한 모양의 이곳 만두.

 

만두 한 점을 들고 계속해서 만두를 바라보며 만두 식혀드시는 기품 있는 손님.

 

이 건물에 오면 일반 만두집보다 품질이 좋다며 이곳에 꼭 온다는 손님.

 

포스가 느껴지는 한 남성분이 눈에 들어오는데요.

 

찐만두 2인분 주문하고 결재를 하려는데 딱! 냅킨으로 카드를 받은 주인장.

 

이것만 봐도 얼마나 위생적 일지 짐작이 가는 바입니다.

 

고기 찜기 그대로 나오는 고기만두 두 판!

 

한 판씩 사이좋게 드시는데요~ 피가 쫀득한 느낌은 아니고 부드럽답니다. 살살 녹는 부드러운 고기만두.

 

 

고기에서 잡냄새가 하나도 안 나고 숙성이 잘된 느낌입니다.

 

육즙이 가득한 만두소를 만두피가 감싸 안으면서 부드럽게 넘어가는 매력적인 맛입니다.

 

이분은 만두 만들 줄 아시는 분이라며 육즙도 제대로 낼 줄 아는 사람이라는 중국요리 세프인 필감산 님.

 

물을 넣고 저으며 부드럽게 만들고 채소를 넣고 싸야 한답니다.

 

어느새 고기만두 한판 마지막 한 개!

이번에도 만두 한판 뚝딱 해버리십니다.

 

생활의 달인에서 나왔다고 하자 깜짝 놀라는 달인.

 

인터뷰를 시도했지만 더 이상은 인터뷰를 거부하셨답니다.

 

한눈에 봐도 기술이 수준급이신데요~

한 번에 만두피 여러 장을 피는 모습.

스피드 한 솜씨로 뚝딱뚝딱 만두를 만드시는 달인.

 

분무기로 만두에 물을 뿌려주고 찜기에 찌는 달인.

 

 

좋은 사람이 만드는 좋은 만두!

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

코아손만두 뉴코아아웃렛 강남점

 

주소

서울 서초구 잠원로 37-6 지하 1층

 

영업시간

뉴코아 영업시간

 

메인메뉴

고기 찐만두       7000원

물만두     7000원

김치만두       7000원

떡만둣국    8000원

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오늘은 생활의 달인] 은둔식달에서 푸드코트 3대 장인 중 두 번째 취재한  만두 달인, 반포 맛집을 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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