생활의 달인] 통밤 찹쌀떡 달인-위치, 택배 주문하는 곳

생활의 달인] 통밤 찹쌀떡 달인-위치, 택배 주문하는 곳

생활의 달인에는 SNS화제인 통밤 찹쌀떡 달인이 출연하였는데요 이곳이 어디인지 위치, 택배 주문하는 곳까지 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

 

하루에 8번 이상 뜨거운 반죽을 손으로 치대는 달인!

 

뜨거울 때 해야만 쫀득해지기에 꼭 손으로 이 작업을 해낸다고 하는데요.

 

 

너무 달지도 안달지도 않는 선을 지기는 단맛의 통밤!

 

적당한 점도를 가진 팥소로 통밤을 감싸고 찹쌀외피로 감싸주면~

 

 

통밤 찹쌀떡 완성~

많이 넣는 게 중요한 게 아니라 맛들이 입안에서 느껴질 수 있도록 하는 것이 더 중요하다는 김원균 달인!

 

 

성북구에 아침부터 떡 사려고 오시는 손님들로 붐비는 떡집이 있다는데요!~

 

 

 

SNS에 소개되어 젊은 층에게도 인기가 좋은 떡집이랍니다.

 

올해 23년차에 부부와 큰아들이 함께 운영하는 떡집으로 패밀리 사업을 하고 계십니다.

 

유난히 눈길이 가는 이 집의 스테디셀러 통밤 찹쌀떡!@

 

워낙 쫄깃한 반죽아라 아무리 잡아 다녀도 끊어지지 않는답니다

 

 

많이 안달면서 맛 자체가 달라 드셔보면 아신다는 단골손님들.

 

 

계속해서 뜨거울 때 반죽을 치대어 식감도 좋고 반죽이 아무리 늘려도 끊어지지 않는 끈기를 가지게 되는데요.

 

이 집에서 사용하는 스팀 반죽기.

 

찹쌀은 잘 익지 않는 편인데 이 스팀 반죽기로 하면 스팀으로 익히고 동시에 반죽을 해준답니다.

 

 

떡이 손에 달라붙은 것을 방지하기 위해 밀랍과 마가린을 이용해 수제로 만들어 사용하는 달인.

 

보통 많이 사용하는 기름도 나쁘지 않지만 반죽에 불필요한 기름이 들어가는 것을 방지하기 위해 직접 만들어 사용하신답니다.

 

 

통밤 졸이기. 이때 끓어오른 거품을 없애주어야 통밤이 검어지지 않는답니다.

 

윤기 좌르르 한 조린 통밤.

 

팥만 넣어서는 고유의 떡 맛이 안 나온다며 통밤을 넣어 밸런스가 맞춰진다고 하는데요

 

보통 사이즈보다 큰 사이즈로 만들어지는 통밤 품은 팥 소.

 

찹쌀 반죽으로 옷 입고 새하얀 전분가루 묻혀주면 우리가 아는 바로 그 찹쌀떡 비주얼이 나옵니다.

 

시즌 한정 딸기 팥 찹쌀떡도 판매 중이랍니다~

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

대흥떡집

 

주소

서울 성북구 종암로 132 우림카이져팰리스 상가 1층

 

영업시간

월~금    08:00 ~ 20:00

 

통밤 찹쌀떡 택배 주문 온라인

 

메인메뉴

통밤 찹쌀떡

쑥시루떡

영양찰떡

오리지널 인기떡

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오늘은 생활의 달인] 통밤 찹쌀떡 달인에 대해 알아보았습니다. 가게 위치, 택배 주문하는 곳도 살펴보았는데요. 맛있는 떡으로 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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