전현무 계획2]안동 간고등어 -65년 간잽이 명인 식당(feat. 강남)

전현무 계획 2] 안동 간고등어 -65년 간잽이 명인 식당(feat. 강남)

전현무 계획 2] 안동 간고등어 -65년 간잽이 명인 식당을 강남이의 강력추천으로 가게 된 전현무팀. 과연 얼마나 맛있는 곳인지 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

무조건 간고등어는 이사람이 해야 맛있다며 사전조사를 해온 강남이로 인해 가게 된 간고등어 맛집.

 

안동역에 위치한 가게 앞에는 대기줄과 함께 식당 예약 앱에 이미 대기팀이 11팀이나 있었는데요.

 

다른 사람들과 같이 12번째 대기팀이 되어 기다렸다가 입장하게 된 전현무팀.

 

안동에는 안동소주도 있고 안동식혜도 있습니다. 안동식혜 일단 3잔 시켜보는 전현무 님.

 

먼저 애피타이져로 안동식혜 3잔이 나왔는데요. 특이하게 빨간색입니다.

 

 

달고 동치미 맛이 나고 생강차 맛도 나고 이게 뭘까요?

 

중독성이 강한 시원 칼칼 달짝지근 한 안동식혜의 매력!

 

너무 맛있다며 안동식혜 2잔씩 마시는 먹브로들.

 

드디어 진한 색을 띠는 간고등어구이 등장이요~

 

아버지 60년과 아들 20년의 노하우가 담긴 간고등어. 과연 간잽이 명인들이십니다.

 

한 줌에 딱 20g 잡히는 일정한 소금양으로 기가 막히게 맛있게 간이 되는 마법.

 

석쇠에 양쪽 10분씩 구워 완성되는 안동 간고등어구이.

 

일단 대가리를 잡고 가운데 뼈부터 제거하고 먹으면 살이 풍부하답니다.

 

 

하나도 안 짜고 귀신같이 딱 간이 딱 맞다는 간고등의 간이 신기할 정도.

 

정확한 간잽이의 간 조절이 빛나는 순간입니다.

 

소금으로 고등어맛이 더욱 살아나는 마법이 일어났습니다.

 

석쇠로 구워 기름기가  쏙 빠지고 담백해진 간고등어.

 

겉은 바삭하고 속은 수분을 모금에 촉촉한 석쇠구이 간고등어.

 

구름처럼 촉촉한 속살로 퍽퍽한 고등어살과는 차원이 다른 맛입니다.

 

간고등어조림이 등장! 보통 그냥 생고등어로 하지 간고등어로는 조림을 하지 않는다고 하는데요.

 

특제 양념 듬뿍 넣고 간고등어 한 마리가 통째로 들어가는 안동 간고등어조림 완성~

 

보통 토막을 쳐서 나오지만 이곳은 한 마리 통으로 다 드시라고 한 마리를 통으로 보기 좋게 내놓습니다.

 

 

사장님 추천은 뱃살부터 먹고 두툼한 부위는 양념에 적셔서 드시라는 말씀.

 

양념부터 먹어보자는 전현무 님의 말에 따라 양념만 먼저 먹어보는데요

 

푸라면보다는 세고 붉닭까지는 아닌 정도의 약간 매운 편의 조림 양념 맛.

 

넉넉히 올라간 비법양념장 덕에 처음에는 달짝지근하다가 맵싸하게 마무리되는 한국인이 좋아하는 매운맛!

 

간고등어조림 뱃살부터 맛보고  째려보는 전현무 님(맛있다는 시그널입니다)

 

고등어는 이제부터 안동에서 먹는 걸로 합시다.

 

고등어 살에 소금간이 있어 간이 딱 맞고 양념 안배일 걱정이 없는데요.

 

매콤 짭짤 달콤한 간고등어의 완벽한 요리가 되었습니다.

 

무슐랭 선정 역대 생선요리 1등! 안동 간고등어조림!

 

 

맛있다는 소리만 백만 번째인 강남이. 간이 딱 좋다고 맛있답니다.

 

맵찔이지만 중독성이 있어서 계속 밥과 먹게 된다는 준빈 군.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

일직식당

 

주소

경북 안동시 경동로 676 1층

 

영업시간

화~일  08:00~21:00

 

메인메뉴

 

안동간고등어구이정식 (1인)   13000원

안동간고등어조림정식 (1인)   15000원

된장찌개      9000원

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오늘은 전현무 계획 2] 안동 간고등어 -65년 간잽이 명인 식당(feat. 강남)에 대해 알아보았습니다. 명불허전 가봐야 맛을 아는 맛집에서 즐거운 식사되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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