전현무 계획2] 특상 우설- 용산 맛집 위치, 김준현 맛집(소 한바퀴 특집)

전현무 계획 2] 특상 우설- 용산 맛집 위치, 김준현 맛집(소 한 바퀴 특집)

전현무 계획 2]에서는 소 한 바퀴 특집으로 특수부위인 특상 우설을 맛보러 김준현 님과 찾았는데요, 김준현 님이 픽한 용산맛집이 어디인지 바로 알아보겠습니다.

 

 

방송 화면 

준현무계획도 긴장할 수밖에 없는 현장 섭외~ 과연 준현무기도 통할 것인가?

 

쿨한 사장님 덕분에 수월하게 성공~  준현 님이 픽한 한우집 들어갑니다!

 

세 번째 소 한 바퀴 주인공은 바로 '우설'  조금은 낯선 부위인데요.

 

무조건 일단 특상 우설부터 들어가고 그다음 한우 부챗살 주물럭으로 선택합니다.

 

밑반찬 수준이 어마어마합니다. 무려 양무침과 양념게장!

 

꽃게 무침은 양념이 너무 맛있고 과하지도 달지도 않은 딱 좋은 맛!

 

영양부추와 싱싱한 양을 들기름이 무친 양무침!

 

 

기본 반찬부터 수준이 아주 높은데요.

 

이 집의 대표메뉴인 특상 우설! 지금까지 알던 우설과는 다른 이곳의 우설~

 

한우 1++ 넘버 9의 특상 우설! 두툼하게 먹는 것이 정말 독특합니다.

 

살짝 양념되어 있는 칼집 살짝 들어간 특선 우설의 영롱한 자태~

 

여기에 특별히 만든 대파소금에 레몬즙을 뿌려줍니다.

 

연이어 터지는 감탄사~ 역시 준현픽은 다릅니다.

 

양념파 준빈 군도 인정하는 순정 우설의 맛.

 

서걱 서걱이라기엔 더 부드러운 서겅서겅한 식감을 가진 한우 우설~

 

특상 우설의 두툼한 두께는 이미 계산된 것이었죠. 딱 좋은 식감과 육즙.

 

 

소고기의 육향과 내장의 육향이 절묘하게 어우러진 고급스러운 맛입니다.

양념파 준빈 군은 너무 맛있어서 기절하는 파소금 조합.

 

느끼함을 잡아줘 끝없이 들어가게 만드는 이 집 우설.

 

독특하게 정형된 이곳의 또 하나의 시그니쳐메뉴 부챗살 주물럭.

 

가운데 힘줄은 제거하고  동그랗게 정형해  탄생한 이곳만의 부챗살.

 

한우 부챗살 주물럭! 부챗살 역시 1++ 넘버 9 등급입니다.

 

이곳의 부챗살은 고기가 얇아 오래 익히지 않아도 되는 것이 좋답니다.

 

부챗살 고소함에 기절하는 전현무 님.

 

이렇게 얇은 고기에 육즙은 팡팡 터지는 매력!

 

마늘향이 살아있는 양지육수의 마늘국수로 디저트 들어갑니다.

 

 

 

먹교수의 면치기 강의. 젓가락으로 길게 이쁘게 면을 걸쳐주고 멘트로 면을 식혀준 뒤 호로록~

 

역시 명불허전 최고의 면치기는 따라 하기 힘들지요~

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

초원

 

주소

서울 용산구 한강대로 80길 7

(숙대입구역 6번 출구)

 

영업시간

매일  12:00~ 23:00

 

메인메뉴

한우 등심 주물럭 1++ (150g)             38000원

한우 부챗살  주물럭 1++ (130g)             38000원

특상 우설 1++ (130g)             36000원

마늘국수            7000원

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오늘은 전현무 계획 2에서 김준현 님이 추천한 특상 우설- 용산 맛집 위치를 알아보았습니다. 김준현 맛집(소 한 바퀴 특집)에서 맛있는 식사하시기 바랍니다.

 

 

 

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