생활비 절약 방법③ - 저렴한 재료로 음식만들기(계란 편)

생활비 절약 방법 - 저렴한 재료로 음식 만들기(계란 편)

 

안녕하세요? 오늘은 생활비 절약 방법 세번째 시간으로 계란을 주재료로 한  음식을 만들어보고자 합니다.

계란은 가격도 저렴한데 구하기도 쉽고  필수 영양소가 거의 함유되어있는 완전식품이라 불리고 있습니다. 
이런 계란을 활용한 반찬을 만든다면 생활비 걱정과 영양을 모두 잡을 수 있겠죠?

 

 

좋은 계란 잘 고르는 법

 

계란의 겉표면이 거친것이 더 신선하다 알려졌으며 달걀산란일자를 확인하여 최근일자인 것으로 사야 합니다.

계란을 톡 깨 보았을 때 노른자가 위로 동글하게 솟아 있고 흰자가 퍼지지 않으면 신선하다고 할 수 있습니다.

보통 1등급 계란을 사면 거의 실패가 없습니다.

 

계란을 사면 계란마다 숫자와 알파벳이 적혀있는데요, 예를 들어 0110 AA2I9 4  이렇게 쓰여있다면 첫  0110은 산란일자고요, 가운데 AA2I9는 농장이름, 마지막 4는 사육환경을 말합니다. 마지막번호  1은 방목사육, 2는 축사 안에서 방목, 3은 개선된 닭장케이지 4. 기존 케이지로 분류되며, 1,2번은 동물복지표지가 있는 계란입니다.

이 마지막 숫자는 1등급 계란과는 상관없으며,  보통 우리가 먹는 계란은 4번일 가능성이 많습니다.

 

 

주재료 계란과 부재료

 

1. 계란

2. 치즈

3. 대파, 부추 등

4. 맛살

 

 

간단하고 맛있는 계란요리 10가지

 

 

1. 계란말이

: 계란을 3~4개 풀어준 후 기름을 두른 팬에 둘러주고 반쯤 익으면 맛살이나, 참치, 치즈등을 가운데 얹혀주고 살살 말아주면 완성

 

 

2. 계란찜

: 계란 3~4개를 풀어준 후 간장이나 소금으로 살짝 간을 한 뒤 계란과 동량의 물을 넣고 전자레인지에 돌리면서  중간에 맛살 찢은 것과 치즈를 올려주고 젓가락으로 찔러보아 계란물이 나오지 않으면 완성.

 

3. 계란 국

: 육수(코인육수나 다시마)가 끓으면 계란을 식사인원만큼 풀어서 휘리릭 돌리고 바로 불을 꺼줍니다. 파나 부추 올려주고 참기름, 깨 한 바퀴 돌리면 완성.

명란젓을 넣는 버전도 있는데 한 덩어리를  4토막 정도로 썰어 넣어주고  명란젓이 짭짤하니 간을 잘 맞춰주면 별미입니다.

 

 

4. 계란 김밥

: 밥대신 계란을 두꺼운 지단으로 부쳐 김 위에 깔아주고 김밥 속은 부추, 당근, 단무지만 넣고 말아 주면 완성. 또는 시판 김밥을 계란물을 묻혀 동그랑땡 굽듯이 구워주면 완성.

 

5. 계란 프라이

:기름을 두른 달궈진 팬에  계란 하나 톡 깨서 중불에 익히면 완성.

 

 

6. 계란 샌드위치

: 삶은 계란에 마요네즈와 후추를 뿌리고 부드럽게 으깨준 뒤 빵 사이에 넣으면 완성.

 

 

7. 계란 오므라이스

: 미리 계란을 넓적하게 지단으로 구워 밥그릇에 하나씩 담아놓습니다. 감자나 햄, 양파를 잘게 썰어 볶다가 케첩과 굴소스(없으면 간장 조금)를 넣고 밥을 볶아 줍니다.  다 볶은밥을 계란 지단이 들어있는 밥그릇에 담고, 접시에 뒤집어 담은 뒤 케첩으로 하트 마무리.

 

 

8. 계란빵

: 팬케이크 가루나 식빵을 틀에 넣고 그 위에 계란 하나씩 올려준 뒤 계란 노른자를 살짝 톡톡 찔러주고 에어프라이어나 전자레인지에 넣어 익히면 영양간식 완성.

 

9. 계란 장조림

: 잘 삶은 계란을 껍질을 벗겨놓고 간장, 설탕(스테비아), 물을 넣고 살짝 조리다가 뚜껑 닫고 식으면 반찬통에 넣으면 완성.

오래 조릴 필요 없이 담가만 놔도 색도 들고 맛도 듭니다.(가스비 절약)

 

10. 계란 스크램블 덮밥

:채 썬 양파를 팬에 볶다가 한쪽에 몰아놓고 계란 풀어놓은 것 3개를 넣고 주걱으로 저어줍니다. 어느 정도 익으면 계란과 양파를 섞고 간장과 물을 자작하게 부은 후 살짝 끓여주고 밥 위에 올려준 뒤  파나 부추를 올려 깨 뿌리면 완성.

 

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이렇게 생활비 절약하는 방법으로 저렴한 재료인 계란을 이용한 반찬 한 가지를 했다면 밥과 더불어 맛있는 한끼를 완성할 수 있는데요. 곁들이 반찬으로는 역시 저렴한 재료이지만 단백질이 풍부한 김구이와 김치요리 한가지 더해 저렴하지만 영양 풍부하고 맛있는 식사 하시기 바랍니다.

 

 

 

생활비 절약 방법- 고물가 시대 필승 전략