편스토랑] 이상엽 묵은지 삼합 1st_ 묵은지 육회 김밥 레시피

편스토랑] 이상엽 묵은지 삼합 1st_ 묵은지 육회 김밥 레시피

편스토랑에서 예비신랑 이상엽이 신혼부부 조항리님의 신혼집을 찾아 묵은지 삼합을 만들어 선물했습니다. 묵은지를 이용해 상큼하고 고소한 묵은지육회김밥 레시피 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

완성될 모습 

 

[첫번째]기본 묵은지 양념레시피

외할머니표 묵은지를 가져온 상엽님은 

1/4 포기를 물에 한번 씻어줍니다

깨끗이 씻은 묵은지에 들기름 5T, 설탕 5T 넣고 조물조물 양념해 줍니다.

 

재료 준비

묵은지 600g, 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금

 

[1] 묵은지 육회 김밥 레시피

1. 묵은지를 김발 위에 넓게 겹치게 깔아줍니다.

2. 밥을 원통형으로 모양을 잡아 주고 김치 위에 올려줍니다.

3. 돌돌 말아 김밥처럼 말아줍니다.

4. 간격을 일정하게 썰어줍니다.

삼합을 다 담기 위해 왕 큰 대형접시를 꺼냅니다.

5. 묵은지 김밥을 한쪽에  플레이팅 해놓기

6. 이제 육회를 양념할 시간

 

 

육회 우둔살 200g을 볼에 담아줍니다.

육회 양념 : 홍게간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T

쪽파를 올려주면 비주얼 업그레이드!

 

비주얼도 맛도 예술급! 묵은지 육회 완성~

 

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편스토랑의 이상엽님의 묵은지 3종 레시피중 묵은지 육회 김밥 레시피부터 살펴보았습니.  맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되세요

 

 

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