전현무계획] 고창 백합정식 - 조개의 여왕 백합 요리 전문점 정보

전현무계획] 고창 백합정식 - 조개의 여왕 백합 요리 전문점 정보

전현무계획에서는 고창에서 제일 프리미엄 식재료인 조개의 여왕 백합 요리 전문점을 찾아 백합정식을 즐겼습니다. 싱싱할 때 아니면 못 먹는 백합회와 백합으로 만든 5가지 요리가 나오는 백합정식에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

무조건 와서 촬영 안된다하면 그냥 나가는 전현무계획의 스타일을 설명하며 현지조달 먹큐멘 터리를 찍는 전현무계획팀!

 

 

지금 백합이 제철이고 하니 백합요리만 다섯 가지가 나오는 백합정식을 권하시는 사장님.

 

1. 첫번째 요리인 싱싱한 백합회.

 

 

백합은 양식이 없어 무조건 갯벌에서 일일이 손수 캐야 하는 자연산 조개.

 

 

아무것도 찍지않고 먹어도 조갯살 본연의 은은한 단맛뿐 전혀 비리지 않은 별미인 백합회.

 

 

 

2. 두번째 요리는 백합구이.

 

부드러운 백합 살도 맛있지만 진짜 진국은 이 백합구이에 담긴 국물!

 

백합의 맛이 응축되어 진한 백합의 풍미를 즐길 수 있는 백합구이와 국물.

 

 

3. 세번째 요리는 백합탕.

 

 

백합구이에 있는 국물은 원액이었다면 백합탕 국물은 또 다른 맛을 주는데요. 마지막에 청양고추가 목젖을 칼칼하게 쳐주는 맛이라 표현하는 전현무 님.

 

고창 현지에서 먹는 백합이니 이렇게 푸짐하게 나오지 서울에서는 이 가격으로 비싸서 먹기 힘들다며 프리미엄 음식이라는 것을 카라의 영지님과 허송연 님께 설명하는 전현무 님.

 

 

 

4. 네 번째 요리는 백합 무침.

 

입안에 꽉 차는 커다란 백합과 제철나물의 향긋함까지 더한 너무 맛있는 양념소스.

 

 

5. 다섯 번째 마지막 피날레는 백합죽!

 

백합의 향과 이루어진 고소하고 담백한 맛의 백합죽.

 

고소하고 속 편한 녹두를 넣어 맛과 영양까지 챙긴 고창 백합의 맛!

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

 

상호명

다은회관

 

주소

전북 고창군 고창읍 동산 7길 1

 

영업시간

월~화, 목~일 11:00~21:00

(휴게시간 15:00~17:00)

수요일 휴무

 

메인메뉴

백합 정식(1인)   35000원

백합탕(중)          50000원

백합 삼탕            18000원

백합 비빔밥         11000원

백합 비빔국수     10000원

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오늘은 전현무계획에서 고창에서 찾은 조개의 여왕 백합 맛집에 대해 알아보았습니다. 다섯 가지 백합요리로 구성된 백합정식은 2인이상 주문가능하다고 하니 좋은 분과 함께 가서 즐거운 식사하시기 바랍니다.

 

 

 

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