2tv생생정보] 알짬뽕, 유린기 맛집- 강릉 중식 맛집<고수의 부엌>

2tv생생정보] 알짬뽕, 유린기 맛집- 강릉 중식 맛집 <고수의 부엌>

2tv생생정보 <고수의 부엌> 에서는 알짬뽕, 유린기 맛집을 찾아 강릉 중식 맛집을 취재했습니다. 알탕인지 짬뽕인지 푸짐한 해산물이 가득한 알짬뽕과 부드러운 유린기 맛집을 바로 알아보도록 하겠습니다.

방송 화면 

오늘 고수의 부엌 제작진이 찾은 곳은 

바다를 한입에 담는 새빨간 비주얼의 오늘의 음식!

알이 듬뿍 들은 오늘의 음식의 정체는 알탕?

알들 아래에 면이 짜잔~ 부드러운 쫄깃한 면이 등장!

짬뽕의 새로운 변신 알짬뽕!!

 

정신없이 빠져드는 알짬뽕의 매력!

오늘 음식의 주인공~ 경력 15년의 하민구 주인장.

 

시원 칼칼한 국물과 탱탱 쫄깃한 면이 만나 이루어낸 성과!

알짬뽕으로 월매출 7천만원을 훌쩍 넘는 실적을 올리는 고수의 식당입니다.

 

 

고수의 부엌 안에는 불과의 사투를 벌이며 불맛 알짬뽕을 만들고 계시는데요.

 

해산물이 가득가득이라 끝도 없이 나오는 해산물들(오만둥이 새우, 오징어, 알, 곤이, 등)

 

먹으면서 감탄 할수 밖에 없는 맛에 따봉이 저절로 올라갑니다.

짬뽕의 불맛으로 인해 해산물이나 알의 비린맛은 전혀 나지 않고 개운한 칼칼함만 남는답니다.

다른 음식 드신 친구분은 알짬뽕의 유혹에 참지 못하고 친구 거 뺏어먹기 시전 중이시네요.

 

남다른 면의 쫄깃쫄깃함과 탱글탱글함에  무아지경으로 면을 흡입하게 되는 알짬뽕의 숨은 매력인 면!

 

싱싱한 오징어와 커다란 새우.

오 만두 이와 알, 곤이까지 신선하게 준비한 뒤 음식을 만듭니다.

 

가득가득한 해산물들의 신선한 상태.

더 맛있고 쫄깃한 면을 만들기 위해 직접 면을 제면 하는 고수님.

수상한 항아리에서 한 국자씩 계속해서 사용하는 고수님.

이 가루가 면을 만드는 비법가루라고 하는데요. 

어찌나 탱탱한지 컵과 수저를 들어 올리기까지 가능한 신기명기 수준.

 

 

이 가루의 정체는 타피오카 전분이었습니다~ 면이 더욱 쫄깃하고 탄력성이 생겨 식감이 좋은데요.

제면기에서 면을 쭉쭉 뽑아 시원한 물에 씻어내는 고수.

 

정성스러운 준비과정과 노하우로 자꾸 당기는 알짬뽕 완성~

 

 

 

이번에는 남녀노소 좋아하는 짜장면 소개입니다.

짜장면이 너무 맛있어  술술 넘어가 기름 발랐다며 감탄 중인 손님.

 

이번에는 닭고기 손질을 하고 계신 고수님.

닭고기 튀김에 채소와 고추를 얹혀 소스를 뿌려먹는 이 음식은?

새콤달콤한 닭고기 튀김 요리인 유린기!

 

소스에 푹 찍어서 상큼한 유린기를 즐기는 손님들.

 

탕수육과 달리 더욱 부드럽고 고기가 연해 담백하고 소스의 새콤달콤함으로 느끼함이 전혀 없는 유린기.

 

닭고기의 잡내를 잡아주는 비결은 바로 강릉 커피! 커피물에 닭을 재워놓으면 간단히 해결~

 

 

유린기 소스에도 들어가는 강릉 커피가루! 

칭찬일색 커피 유린기의 색다른 맛에 빠져듭니다.

해산물 가득한 맛있는 중식 드시려 강릉에 들러보세요~

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

미락

 

주소

강원도 강릉시 구정면 구정옥봉길 177 1층 

 

영업시간

화~일 10:00~ 21:00

화~일 휴게시간 15:00~ 17:00

월요일 휴무

 

메인메뉴

알곤이 짬뽕  15000원

강릉커피 유린기 (소)   15000원

짜장면    7000원

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오늘은 2tv생생정보 <고수의 부엌>에서 취재한  알짬뽕, 유린기 맛집을 찾아 강릉 중식 맛집을 알아보았습니다. 맛있는 식사와 즐거운 여행으로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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