생활의 달인] 프랑스 가정식 달인-숙명여대 앞 정통 프랑스 맛집

생활의 달인] 프랑스 가정식 달인-숙명여대 앞 정통 프랑스 맛집

생활의 달인에서 소문을 듣고 찾아간 프랑스 가정식 달인은 숙명여대 앞에서 정통 프랑스 가정식을 선보이고 있었는데요. 의외의 장소에서 만난 작은 프랑스 맛집에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

 

식당가가 아닌 이곳에 위치해 있는 이곳이 설마 프랑스 식당인가요?

 

하지만 어색한 것도 잠시 이 곳에 자리 잡은 작은 프랑스 식당입니다.

 

안에 들어가면 작은 프랑스가 펼쳐지는데요. 우선 식전 빵으로 프랑스 바게트의 맛이 정통으로 살아있는 빵을 주고요.

 

예사롭지 않은 디저트도 주인장이 직접 다 만들어냅니다.

 

이곳의 요리는 프랑스 가정식 코스요리로 제공되고 있습니다.

 

프랑스 가정식 요리를 자신의 방법으로 만들어 개선하여 선보인다는 프랑스 가정식의 달인 뽀트홍 뤽 달인.

 

서울시 용산구의 한 가게를 찾은 제작진. 세프는 프랑스인이라 한국어를 못한다는 안내문구가 적혀있네요.

 

한국에 2012년에 왔다는 뤽 달인. 그럼 12년이 되신 거네요.

 

프랑스에서 19세부터 요리를 하셨다는 뤽 달인.

 

반절은 프랑스 반절은 한국인이라는데요. 자라길 프랑스에서 자라 한국의 정서는 잘 모른다고 합니다.

 

 

영화에서 보던 라따투이가 이곳의 대표 메뉴인데요. 유명 영화와 똑같은 외형으로 만들었다고 해요.

 

 

라따뚜이 레시피 만은 절대 공개하지 못한다는 뤽 달인.

 

분기별로 식당의 새로운 요리를 선보이는 셰프중심 식당입니다.

 

 

프랑스 현지에서 친구에게 초대되어 맛보는 프랑스 가정식 요리 느낌이라는 손님.

 

 

처음엔 너무 딱딱해 당황하기도 했지만 안은 촉촉하고 겉만 바삭한 빵이라 맛있게 먹는다는 손님.

 

한국에서 프랑스 현지 맛의 요리를 맛볼 수 있고 흔하지 않은 맛이라 정말 좋아하는 프랑스 손님.

 

프랑스 밀가루로 직접 반죽하고 숙성까지 제대로 해서 만드는 이곳의 식전 빵.

 

잘 만들어진 바게트에서 들을 수 있는 빵이 노래하는 소리를 이곳에서 들을 수 있었습니다.

 

사진촬영이 필수인 가리비그라탱 요리의 자태.

 

 

속을 뒤집어 보면 탱글탱글한 가리비가 바삭한 크루통 가루와 가리비 크림소스 안에 들어있답니다.

 

 

육수용 닭을 특제 요리재료를 넣어 구워낸뒤 물을 부어 닭육수를 만들어냅니다,

 

이것을 토마토와 같이 끓여 최종 소스를 만들어내는데요.

 

이젠 고기용 닭을 구워 내 소스에 넣어주고 조금 더 졸여주면~

 

 

바스크식 닭요리가 완성됩니다. 부드러운 닭다리살이 무척 맛있어 보이는데요.

 

 

이 식당은 다양한 재미가 있고 먹을 때마다 다음 시즌 메뉴를 기대하게 된다는 단골손님.

 

 

달인이 반죽을 만들어 콩을 넣어 가볍게 구워낸 타르트

 

직접 만든 레몬 필링을 채워 넣고 머랭을 하나하나 짜서 레몬 필링 위를 장식합니다.

 

빈 곳 없이 가득 채운 머랭에 불꽃 토치로 구워줍니다.

 

 

포크만 가져다 대면 사르륵 잘리는 부드럽고 달콤한 레몬타르트입니다.

 

 

지나가다 궁금해서 식사를 하려 하셨지만 예약 안 하면 먹을 수 없다는 말에 되돌아가는 손님.

 

지금 같은 콘셉트로 전통 요리로 직접 만든 프랑스 현지의 맛을 보여드리고 싶다는 뤽 달인.

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

라따뚜이 인 서울

 

주소

서울 용산구 청파로 270-2 1층

 

영업시간

월, 금, 일요일 12:00 ~ 22:00

휴게시간 16:00~ 17:00

 

공식 인스타그램

 

라따뚜이인서울

 

메인메뉴

 

[특별 한정메뉴] 바스크식 닭요리 코스메뉴  70,000원

3~4개월마다 바뀌는 특선 요리

 

시그니쳐 라따뚜이 코스메뉴        65000원

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오늘은 가정식 프랑스요리를 만드는 가정식 프랑스요리 달인의 정보를 알아보았습니다. 맛있는 식사로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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