2tv생생정보]연탄불 고등어 구이 -부산 자갈치 시장< 할매~밥 됩니까?>

2tv생생정보] 연탄불 고등어구이 -부산 자갈치 시장 < 할머니~밥 됩니까?>

2tv생생정보 < 할매~밥 됩니까?>에서는 기막힌 손맛으로 손님 유혹하는 연탄불 고등어구이 맛집을 찾아 부산 자갈치 시장을 찾았습니다. 과연 어떤 곳인지 바로 살펴보도록 하겠습니다

 

 

방송 화면 

 

부산에서도 먹거리의 중심지로 알려진 자갈치 시장에 온 제작진.

 

손맛 좋기로 유명한 금순이 할머니에 대한 제보로 할매를 찾아 나서는데요.

 

알고 보니 자갈치 시장 입구엔 비슷한 식당이 많았지만 금순이 할머니 부르자 딱 찾아버린 오늘의 주인공~

 

40여 년간 고등어를 구워오신 금순이 할머니의 고등어구이 가게! 대기손님이 있을 정도로 인기입니다.

 

윤기가 좌르르 한 할머니 손맛으로 구워진 고등어구이

우거짓국과 칼칼한 된장국까지 두 가지의 국도 매일 마련해 놓습니다.

 

매일 만드는 5종 반찬까지 더해진 금순할머니표 고등어구이 백반 정식!

 

 

모두들 손으로 들고 뜯느라 정신없이 고등어구이를 즐기고 계시는데요.

 

간이 딱 맞고 어릴 때 어머니가 해준 맛이라며 반찬까지 모두 맛있다는 손님.

 

고등어의 바싹한 껍질과 두툼한 살코기가 입맛 다시게 하는데요~

 

고등어 굽고 서빙에 계산까지 혼자서 1인 3역을 해내는 금순할머니.

 

할머니께 장난스러운 너스레를 던지는 오랜 단골손님들.

간이 딱 잡힌 고등어구이와 밑반찬 5종 두 가 지국으로 이루어진 고등어구이 밥상이 7000원입니다.

 

 

할머니 밥 됩니까? 를 외치자 이제껏 밥도 못 먹었냐며 얼른 차려주시는데요~

 

제일 먼저 손이 가는 노릇노릇 고등어구이부터 먹어보는 피디님.

 

가시까지 쪽쪽 빨아먹는 엄청난 내공의 고등어구이로 남긴 반찬 하나 없이 클리어했습니다.

 

금순할머니표 고등어구이 백반이 맛있는 이유는 바로 연탄에 있다는데요.

고등어구이뿐 아니라 가마솥 밥 짓기, 시래깃국 등 모든 요리를 연탄불로 만드신답니다.

 

새벽 3시도 안 된 이른 시간 시장을 다시 찾아 가게 문을 여는 금순할머니.

 

365일 절대 꺼트리지 않는 할머니의 연탄불. 장사를 그만두는 날까지 유지하신다고 합니다.

 

 

쌀뜨물로 시래깃국을 끓여 더욱 구수하게 만드는 것도 비결이랍니다.

 

모든 음식은 직접 자신이 만들기로 원칙을 세워 지켜 나가시는 할머니. 이 사람 저 사람이 하면 음식맛이 달라지기에 어쩔 수 없다고 하십니다.

 

그 시각 부산공동어시장에선 살이 통통 오른 고등어를 바쁜 할머니 대신 경매해 주시는 분이 계신데요.

 

무려 30여 년간 할머니께 낙찰받은 싱싱한 고등어를 경매받아 배달해주시고 계십니다.

 

맛있는 고등어 고르는 법! 뱃살이 하얀 고등어!! 메모 메모~

 

 

이렇게 매일 경매로 받은 신선한 고등어를 쓰니 맛이 없기가 더 어렵겠어요. 고등어를 가르고 씻고 소금 간하여 밑처리를 해놓아야 합니다. 할머니의 일은 끝이 없는데요.

 

할머니의 가게는 새벽 3시부터 식당 앞에서 기다리고 있다가 식사를 하시는 단골손님들이 계시답니다.

 

택시 영업이나 야간작업을 하시는 분들은 문 연 식당이 드물다 보니 자연스레 이곳의 단골이 되시는 것이죠.

 

마지막 할머니의 가마솥 누룽지로 만드는 서비스 숭늉!

뜨끈한 숭늉으로 마무리하면 더욱 흡족한 식사가 됩니다.

 

일할 수 있는 게 행복하고 오늘이 행복하면 된다는 금순 할머니~ 오래오래 건강하세요~

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

오복식당

 

주소

부산 중구 자갈치로 23번 길 6

 

영업시간

매일 03:00 ~ 18:30

넷째 일요일 휴

 

메인메뉴

 

고등어구이 정식         7000원

갈치 정식     9000원

비빔밥       7000

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오늘은 2tv생생정보에서 취재한 부산에서 고등어구이를 기막힌 손맛으로 만드시는 할머니 금순할머니의 가게에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되세요.

 

 

 

 

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