생활의 달인]전주 깜빠뉴- 완벽한 깜빠뉴(웃는 빵 )맛집 ,빵의 전쟁

생활의 달인] 전주 깜빠뉴- 완벽한 깜빠뉴(웃는 빵 ) 맛집, 빵의 전쟁

생활의 달인- 빵의 전쟁에서  전주 출사표를 던진 깜빠뉴를 취재했습니다 완벽한 깜빠뉴(웃는 빵 )에 심사위원도 놀란 맛집을 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

전주를 본격 취재하려는데 문이 닫혀있어 깜짝 놀란 피디님.

 

하지만 걱정마세요~ 문 안쪽에서 열심히 빵을 만들고 계셨던 달인,

 

빵 냄새가 너무 좋은 갓 구운 깜빠뉴를 만나봅니다.

 

귀모양으로 성형이 잘되었고 이렇게 웃는 모양으로 예쁘게 잘 나온 전주 깜빠뉴 달인의 빵.

 

 

지금 맛보는 것은 아무것도 들어있지 않은 플레인 깜빠뉴.

 

한입 먹어보고 살짝 놀라버린 곽애란 심사위원.

 

심사위원 두분의 극찬을 받은 이곳 샤워도우 깜빠뉴의  완벽한 맛!

 

아이와 함께 와서 빵을 즐기시는 손님, 재료를 아끼지 않는다는 것이 느껴진다고 하는데요.

 

평냉처럼 자극적이지 않지만 빵의 풍부한 느낌에 먹을수록 중독되는 마성의 맛을 자랑합니다.

 

재료는 발효종과 물, 밀가루 세종류이지만 밀가루를 통밀, 호밀, 백밀 3가지를 블랜딩해 만듭니다.

 

섬세하게 재료의 온도를 재서 같은 온도로 섞는 수고로움을 마다하지 않는 곽한규 제빵사.

 

3종류의 재료 모두 15도로 맞춰 사용하는데요.

 

여러 온도를 실험했지만 15도가 가장 적합하다는 결론입니다.

 

 

달인의 노하우가 듬뿍 들어간 반죽의 상태.

 

반죽이후 통에 넣어 16시간 동안 숙성을 거쳐 빵이 구워집니다.

 

깜빠뉴 반죽에 살짝 금을 그어주면 웃는 빵이 완성됩니다.

 

 

특별하지 않은 재료로 원칙을 제대로 지켜 만든 훌륭한 빵으로 평가되었습니다.

 

무려 A 와 A+를 받은 전주 깜빠뉴!! 최고 점수입니다.

 

밥처럼 화려하지 않고 눈이 띠지 않아도 매일 먹는 편안하고 맛있는 빵을 만들고 싶다는 달인.

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

라스트쿠프

 

주소

전북 전주시 완산구 충경로 22 1층

 

영업시간

목~ 화   11:00 ~  19:00

휴무 수요일

휴무일 11/7,11/21

 

메인메뉴

플레인 깜빠뉴              7000원

샤워도우        7000원

소금빵       2500원

솔티 캐러멜 휘낭시에           2800원

---

오늘은 생활의 달인- 빵의 전쟁에서 높은 평가를 받은 전주  깜빠뉴 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 빵으로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

생활의 달인]완주 탕종식빵- 18가지 식빵의 향연, 빵의 전쟁

 

생활의 달인] 완주 루스틱 - (치아바타+바게트)-빵의 전쟁

 

생활의 달인] 설탕 품은 소금빵 달인-원당과 호수소금의 단짠 매력 소금빵