생활의 달인]완주 탕종식빵- 18가지 식빵의 향연, 빵의 전쟁

생활의 달인] 완주 탕종식빵- 18가지 식빵의 향연, 빵의 전쟁

생활의 달인]에서 준비한 빵의 전쟁 완주 편에서  2번째로 완주 탕종식빵을 취재했습니다. 탕종으로 만들어 식빵의 쫀득함이 남다른 이곳의 식빵은 18종류나 되는데요. 이에 대해 알아보도록 하겠습니다

 

 

방송 화면 

완주의 또다른 유명한 빵집을 찾아 나섰지만 도무지  빵집이 있을 것 같지가 않은 위치.

 

어르신에게 여기 근처 빵집을 여쭈어 보자 이쪽에 빵집이 어디있느냐며 모르는 눈치인데요.

 

하지만! 역시 맛을 아시는 어르신도 계셨습니다. 이번엔 제대로 알려주시는데요.

 

간판이 없어 빵집인지 모르고 지나칠 수도 있는 이 가게의 모습.

 

 

하지만 입소문으로 사람들이 다 찾아와서 사간다고 합니다.

 

간판도 없이 그것도 2층에서 식빵을 전문으로 만들고 계신 달인님.

 

식빵 종류가 무려 18종이나 됩니다.

 

심플 이즈 베스트란 마인드로 식빵에 집중해 현란한 빵은 안만드시는 기본에 충실하는 달인.

 

 

향과 맛을 음미하고 있는 시릴고댕님께 '탕종'을 아는지 물어보는데요.

 

탕종 기법이 일본에서 사용하는 반죽법이라는 것을 이미 알고 계시네요.

 

이곳의 식빵은 익반죽을 이용한 익반죽 탕종법과 천연 발효종을 모두 이용합니다.

 

탕종 발효로 인해 다른 일반 빵보다 더 쫀득쫀득하고 수분을 품고 있어 부드러운 특징이 있는데요.

 

 탕종으로 더욱 부드러운 맛을 낸 것 같다는 시릴고댕 님의 평가입니다.

 

식빵 만으로 B이상의 좋은 평가를 받은 원주의 탕종 식빵.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

시고르지쁘앙 그리고 여섯 개의 별

 

주소

전북 완주군 봉동읍 보상길 25-15 2층

 

영업시간

화~일 10:00~ 19:00

공휴일   11:00~ 19:00

월요일 휴무

 

메인메뉴

탕종 식빵     4500원

공주 알밤      5500원

치즈 폭탄        5500원

고구마 트위스트    5500원

바질버터 올리브      5500원

외 총 18종의 식빵과 베이글

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오늘은 생활의 발견  빵의 전쟁 완주 편에서  2번째로 찾은 완주 탕종식빵에 대해 알아보았습니다. 탕종으로 제대로 맛을 낸 맛있는 식빵 드시면서 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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