전현무 계획2]두부오징어 두루치기- 대전 로컬 맛집(feat. 펜싱 오상욱)

전현무 계획 2] 두부오징어 두루치기- 대전 로컬 맛집(feat. 펜싱 오상욱)

전현무 계획2에서는 대전의 로컬 맛집을 안내해 준  펜싱 왕자 오상욱님과 함께한 대전 로컬 맛집, 두부오징어 두루치기 맛집을 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

 

제대로 오상욱 계획을 찍어보겠다며 비밀이랍니다.

 

첫 번째 소개할 곳은 대전에서만 먹을 수 있는 빨간 맛을 찾아 동구 가양동으로 출발~

 

대전에서 기다리는 일일 현지 코디네이터 펜싱 왕자 오상욱!

 

대전에서 태어나 초중고, 대학교까지 나온 대전 토박이입니다.

 

제일 먼저 찾아간 곳은 빨간 간판이 인상적인 두부 오징어 두루치기 전문점.

 

정말 단골이라는 오상욱님의 찐 맛집.

 

여기는 두부 오징어두루치기를 시키면 면사리가 자동으로 나오는데요.

 

약간 짜다는 말이 있어 면사리 하나 더 시키면 딱 간이 맞는다고 합니다.

 

주문 후 기다리면 깍두기, 부추김치 이렇게  2가지 심플한 반찬이 딱 나옵니다.

 

 

너무 맛있다며 얼른 가서 수북이 리필부터 해오는 오상욱 님.

 

별 기대 없이 먹었지만 너무 맛있는 이 집의 시그니처 부추김치.

 

 

양푼에 담아져 나오는 두부오징어!

 

무심한 듯 담겨있지만 심상치 않은 시뻘건 비주얼이 놀라운데요

 

이 두부두루치기는 전문점만 260개로 각각 다른 맛을 선보이는 대전의 최애 음식입니다.

 

오상욱 먹팁 보고 고대로 국물로 적서 젓가락으로 두부를 갈라 먹는 전현무 님.

 

먹자마자 터져 나오는 전현무 님의 만족의 감탄사와 조용히 물 한 모금 먹는 맵찔이 곽준빈 님.

 

양념이 너무 맛있다며 감탄! 달지도 않고 빨간 맛 그대로 고춧가루 본연의 맛을 내주는 맛!

 

오징어와 대파를 먼저 볶아 불맛을 살리고요~

 

당일 끓여 하루만 사용하는 비법 육수를 추가합니다

 

고운 고춧가루는 강렬한 식감+ 깔끔한 매운맛을 내는 핵심재료.

 

두부는 육수에 재워둬  구수한 육수 향이 이미 두부 속에 자리 잡습니다.

 

마지막으로 매운 양념에 육수 두부를 넣어주면~

 

두툼한 두부와 통통한 오징어가 한 그릇 가득 담겨 나오는 화끈한 대전의 맛!

 

이게 바로 맛있게 매운맛이야! 두부 오징어두루치기!

 

몰캉 두부와 쫄깃 오징어가 서로 맛의 시너지를 내줍니다.

 

 

제법 잘 어울리는 커플 오징어와 두부. 은근이 오징어의 감칠맛이 배인 국물이 일품입니다.

 

큰 식당의 사장님이라기엔 젊다 못해  앳된 얼굴 33살 사장님이 인사를 왔습니다.

 

1대 할머니의 방식을 그대로 이어가고 있는 3 대재 사장님이십니다.

 

얼추 먹고 있으면 나오는 면사리 3인분(2인분은 원래 나오는 것이고 면사리를 1인분 추가함)

 

음식이 나오자 음식에 초집중하며 면을 살살 섞어주는 오상욱 님.

 

붉은 양념이 면 위로 쏟아지며 완벽하게 빨갛게 코팅됩니다.

 

면 먹을 땐 반드시 부추김치와 먹는 것이 오상욱 님의 먹팁!

 

짱구인지 햄스터인지 두 볼이 터지도록 빵빵하게 면을 집어넣는 면덕후 오상욱 님.

 

대전에서는 면의 도시답게 밥을 비비지 않고 면을 비빈답니다.

 

이 집은 이 부추김치 먹으러 온다는 오상욱 님.

 

아무리 맵찔이라도 포기할 수 없는 맛있게 매운맛 인정!!

 

면을 좋아하는 곽준빈 님도 이 음식의 정수는 마지막에 비벼 먹는 면인 것 같다고 인정합니다.

 

진공청소기 같은 흡입력으로 수준급 먹방 보여주는 오상욱 님, 정말 깔끔하게 금메달급으로 잘 드십니다.

 

결국 초토화된 두부오징어 두루치기!

 

백 년이 지나도 이어나갈 대전의 빨간 맛으로 인정합니다!

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

적덕식당

 

주소

대전 동구 우암로 220-3

 

영업시간

매일  10:40~ 21:40

 

메인메뉴

 

두부 오징어 & 사리       9000원

양념족발          25000원

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오늘은 전현무 계획 2에서 대전의 아들 펜싱 왕자 오상욱님과 함께 로컬 찐 맛집 두부오징어 두루치기 맛집을 알아보았습니다. 칼칼하고 맛있는 식사로 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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