전현무 계획2]대전 실비 김치- 소머리 국밥보다 유명해진 매운 김치 맛집

전현무 계획 2] 대전 실비 김치- 소머리 국밥보다 유명해진 매운 김치 맛집

전현무 계획2] 본 메뉴인 소머리 국밥보다 유명해진 매운 김치로 실비김치라 불리는 대전의  진짜 매운맛을 맛보러 대전토박이 오상진 님과 함께 왔습니다.

 

 

방송 화면 

 

대전의 매운맛 제대로 맛보기 위해 찾은 선화동.

 

원래는 소머리국밥집이지만 반찬인 김치가 더 유명해진 곳입니다.

 

정말 정말 극강의 매운맛. 매운것 좋아하는 사람도 괴로운 매운맛.

 

전국의 맵부심들 도전하게 만드는 매운맛 빨간 맛의 원조!

 

설레는 실비김치 만나려 갑니다~

 

선화동 실비 김치는 간판부터 강렬한 빨강입니다.

 

입구부터 풍겨오는 구수한 소머리 국밥의 향기.

 

하루종일  끓이는 사골 육수의 진한 향기.

 

일단 국밥과 비빔공기를 주문합니다.

 

먼저 김치가 나왔습니다. 비주얼만으로 정신 혼미해지는 매운맛 러버.

 

후각을 때리는 매운 향에 이미 정신이 나간 듯 황홀해하는 전현무 님.

 

아찔한 K 매운맛! 실비 김치 맛 좀 보실래요

 

실비김치의 엄마가 김장김치 담그실 때 나는 바로 그 햇 김치 냄새가 향기롭습니다.

 

하지만 맵찔이 곽준빈 군은 얼음이 된 반면 맵부심 현무님은 맛보자마자 눈이 똥그래지는데요.

 

신선한 배추의 풋내와 신선한 고춧가루 향, 그리고 느리지만 확실하게 다가오는 대전의 매운맛!

 

비법은 알려줄 수 없지만 국산 배추와 국내산 재료로만 만드신답니다.

 

 

매일 아침 만드는 싱싱한 실비김치.

 

다들 맛있다 맛있다 하니 조그만 걸로 한점 집어 호기심에 한입 드신 곽맵찔씨.

 

혀뿌리부터 매운맛 강타하는 강력한 매운맛.

 

1단계, 2단계 괴로워하는 곽준빈 님.

 

급기아 4단계에서는 실성인지 뭔지 이상한 단어를 말하는데요. 안 그래도 맵찔이인데 혼쭐이 크게 나버렸습니다.

 

때마침 나온 소머리국밥. 딱 봐도 보통이 아닙니다.

 

매운 실비 김치와 찰떡궁합인 소머리국밥!

 

 

무려 국솥을 3개로 나누어 맛있게 만들어지는 소머리 국밥.

 

한 번에 다 우리는 게 아니라 세 번에 나눠서 끓이기까지 하는 정성을 쏱는데요.

 

소머리고기는 4시간이나 통으로 삶아 야들야들합니다.

 

머리 고기와 선지, 우거지까지 넣어 대전 명물 소머리 국밥이 완성됩니다.

 

소머리국밥과 실비김치면 한겨울 아무리 추워도 땀이 뻘뻘 납니다.

 

쬐깐한 한 조각 먹고 혀의 감각이 마비된 준빈 군.

 

고기나 선지, 우거지등 건더기도 푸짐한데요.

 

한입 먹으면 엠지세대도 아저씨 탄성 발생되는 진한 맛!

 

매운 김치 먹다가 순한 국물 먹으니 해장하는 느낌.

 

곽준빈

마비된 혓바닥이 이제야 풀려 맛을 알게 된 준빈 군. 실비김치에 독하게 당했습니다.

 

머리 고기에 작게 자른 실비김치 올려 먹기.

 

김치와 비계가 적당히 서로를 보완해 끝없이 들어가는 조합.

 

하지만 안 매운 건 아니랍니다. 끝내 땀샘 폭발해 버린 오상욱 님.

 

너무 매울 땐 실비비빔에 아이템(밖에서 사 오는 것)  참치를 추가해 주세요~

 

 

참치와 참기름, 실비김치가 적절히 조화되어 고소해진 실비비빔.

 

그래도 맵다면 마요네즈를 올려주세요~

 

맵찔이 준빈 군도 마요네즈로 구원받고 있는 중입니다.

 

 

아무리 땀샘이 폭발해도 절대 숟가락을 내려놓지 않는 대식가. 오상욱 님은 탄수화물 러버였습니다.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

실비실비식당

 

주소

대전 중구 선화로 126-10

 

영업시간

월~토 12:00~05:00

일요일 휴무

 

메인메뉴

소머리국밥      9000원

소머리수육      40000원

비빔공기     2000원

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오늘은 전현무 계획 2]에서 취재한  실비 매운 김치를 알아보았습니다. 대전에서 유명한 소머리 국밥과 매운 김치로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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