2tv생생정보]육개장 만두전골 맛집- 수제 만두,의정부(고수의 부엌)

2tv생생정보]육개장 만두전골- 수제 만두,의정부 맛집(고수의 부엌)

2tv생생정보] (고수의 부엌) 에서 육개장 만두전골- 수제 만두,의정부 맛집을 알아보기 위해 취재에 나섰는데요. 어떤 맛일지 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

손놀림이 예사롭지 않은 무언가를 쳐다보는 손님들.

 

눈에 띄는 빠른 손놀림으로 눈길을 사로잡는 사람이 있었으니~

 

만두를 빚을 때 영혼을 담는 기술이 들어간거 같다는 손님.

 

위 세명중 가운데 계신 분이 바로 고수랍니다.

 

손수례에서 만두를 빚어 판매하기 시작하며 결국 40년간 만두를 만들어오신 주인장.

 

 

속이 꽉 찬 만두를 얼큰하게 끓인 육개장 만두 전골.

 

월매출 1억원을 가뿐히 넘는 맛집입니다.

 

이목집중되는 엄청난 비주얼의 육개장만두전골!

 

첫번째 만두전골의 맛, 담백한 고기만두!

 

두번째 만두전골의 맛, 매콤한 김치만두!

 

세번째 만두전골의 맛, 촉촉한  유부만두!

 

씹자마자 국물이 터져나오는 맛있는 유부만두의 맛은 행복 그 자체~

 

마침 연탄 1000장을 배달하고 온 산타 아저씨더 쌀쌀할땐 만두전골이 최고랍니다.

 

특해 배추로 싼 아삭한 맛의 만두를 좋아하는 산타 아저씨.

 

속이 더부룩하지 않아 좋은 배추만두.

 

 

네번째 만두전골의 맛, 속이 편안한 배추만두!

 

4가지 맛 만두로 푸짐하게 즐기는 풍부한 맛의 향연~

 

만두 속에 수분이 적당하게 들어가 있어 촉촉한 것이 특징입니다.

 

가운데가 볼록한 고수의 만두피.

 

만두를 쩌보면 고수의 만두피는 찢어지지 않습니다.

 

커다란통에  뭔가를 삶은 고수.

 

그리고 갈아서 만두소 혼합기에 넣는데요??

 

이것은 바로 무말랭이 삶은 것으로 만두소를 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 비법이랍니다.

 

 

삶은 뒤 물기를 꽉 짜주세요~

 

만두소가 진쩌 부드럽고 육즙이 팡 터진답니다.

 

만두는 완전식품처럼 단탄지가 다 들어있어 추천하는 음식이라는 헬스 손님.

 

전골에는 버섯도 들어있어 담백하게 즐길 수 있고, 어머니가 빚어주시던 추억의 만두맛이나 즐겨 찾는 손님.

 

만두피 만들면 손바닥이 얼얼하다는 고수, 만두피로 다져진 굳은 살이 고생을 말해줍니다.

 

40년전 손수레 하나로 시작한 만두장사. 한겨울에도 해내야 했던 밀가루 반죽. 

 

3년간 손수레에서 장사 끝에 가게를 만드신 고수.

 

뽀얀 국물의 전골도 있고 빨간 육개장 만두전골도 있답니다.

 

만두 전골 국물을 음미하는 손님.

국물이 아주 걸쭉하고 구수해 정말 맛있다는 손님.

 

 

깔끔한 맛의 비결은 아롱사태! 잡내 잡는 월계수 잎과 통후추도 넣어줍니다.

2시간동안 기름기는 걷어내고 끓여줍니다.

 

이대로 끝! 아니죠~ 뭔가 그릇마다 넣어 꾸욱 눌러 주는데요?

 

닭가슴살과 닭다리살을 배합해 만든 오직 국물만을 위한 닭고기 만두.

 

아까는 깨끗한 국물맛~ 닭고기 만두를 넣고나면 깊고 진한 담백한 국물맛을 낸답니다.

 

양념장과 고사리만 추가하면 육개장만두전골로 변신~

 

매콤한 국물엔 역시 칼국수면~ 뜨근한 국물에 면치기 놓칠 수 없죠~

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

일미만두1981 의정부

 

주소

경기도 의정부시 평화로 311

 

영업시간

매일 11:00~ 21:45

 

메인메뉴

육계 만두전골 (2인분 기준)       36000원

기본 전골 (2인분 기준)         34000원

 

수제 고기만두(8p)      8000원

수제 김치만두(8p)      8000원

수제 고기왕만두(8p)      10000원

수제 김치왕만두(8p)      10000원

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오늘은 2tv생생정보] (고수의 부엌) 에서 취재한 육개장 만두전골- 수제 만두,의정부 맛집에 대해 알아보았습니다. 추운날씨에 즐거운 식사되시기 바랍니다.

 

 

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