생활의 달인] 성신여대 라면 맛집 _ 수제 라면스프 달인,꼬들 라면 비법 공개

생활의 달인에서는 일반라면처럼 생겼지만 그냥 라면과는 다르다는 수제 라면수프의 달인의 비법을 알아보러 출동했습니다. 맛의 비법뿐 아니라 꼬들하게 끓이는 비법까지 알아보러 바로 출발합니다!

 

매운맛 조절 가능한 마성의 비법 라면!!

 

이른 시간부터 라면 먹으러 북적이는 가게 앞 손님들

이제 맛의 비결을 알려주세요

가루류 뿐 아니라 동결 건조한 것 같은 것이 보이는데요. 다 가르쳐 주면 혼난다는 달인님.

 

라면 끓이는 과정 상세 공개

 

일단 시중 라면(열라면)  열어놓고

물은 600ml. 

 

면 투하 후 라면을 뒤적이지 않고 타이머만 쳐다보는 달인

 

 

 

뒤적거리면 라면이 더 퍼진다고 합니다.

 

타이머만 보던 달인 미리 깨 놓은 달걀 투하

 

신들린 손목스냅으로 국물은 넘치지 않으면서 계속 끓여줍니다

 

달인표 각이 살아 있는 라면 완성!

각이 져서 나오는데 끝까지 꼬들꼬들한 게 유지된다는 매우 만족하는 손님.

 

드디어 달인의 꼬들라면 만들기 비법 공개!

 

물이 끓으면 수프를 넣어줍니다.

가만히 놔두었다가 1분 뒤 딱 한 번만 뒤집습니다.

40초 후 달걀 투하

프라이팬을 스냅을 줘서 계속 돌려줍니다.

1분 뒤 그릇으로 옮겨 담으면 끝!

달인만의 라면을 만들기 위해 1년간 매일 라면을 먹고 버리고 먹고 버리고 노력하신 달인님

 

또 하나의 이 집만의 시그니처 대파 달걀 볶음밥

 라면수프에 들어가는 양파무즙을 튀긴 해바라기씨 식용유를 사용하여 깊은 맛을 내는 달인표 볶음밥

 

수제 해바라기씨 기름에 대파 넣고 계란 넣고 밥 넣고 웍질 해주면 완성!

고소한 맛이 일품인 달인 라면 비법 라면과 찰떡궁합 대파 달걀 볶음밥!

 

또 하나 이 집은 라면이 배달이 가능한데 끝까지 꼬들하다고 합니다.

 

끓는 물에 1분만 면을 익히고 냉수로 샤워시킨 뒤 다시 뜨거운 물로 온도 맞춰준뒤 국물에 넣어 보내면 완성!

 

배달하시는 기사분께 컴플레인이 한 번도 온 적 없다는 달인표 배달 라면.

자주 배달 시킨다는 산증인.

 

누구보다 노력하신 두 달인님 행복하세요~

 

 

맛집 위치

 

상호

띠라면

 

주소

서울 성북구 동소문호 22길 29-8 3호

 

영업시간

월~화, 목~일 11:00~21:00

수요일 휴무

 

메인메뉴

원띵 라면 6000원

1.5띵, 투띵 , 쓰리 띵 ( 매운맛 조절) 라면 6000원

육개장 라면 8000원

대파계란 볶음밥 6000원

 

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오늘은 이렇게 매운맛 조절가능한 맛있게 매운 라면집, 수제 라면수프로 일반라면보다 깊은 맛을 내는 성신여대 앞 라면달인에 대해 살펴보았습니다. 맛있는 식사 하시고 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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