편스토랑] 어남선생 류수영표 대패삼겹 꼬치구이- 3가지 맛 레시피

편스토랑] 어남선생 류수영표 대패삼겹 꼬치구이- 3가지 맛 레시피

편스토랑의 어남선생 류수영님이 대패삼겹살을 이용한 대패삼겹 꼬치구이 레시피를 공개했습니다. 캠핑요리 느낌 제대로 나며 불맛까지 챙기고 특제소스까지  대패삼겹 꼬치구이 바로 시작합니다.

 

 대패 삼겹 꼬치구이 레시피 

**어남선생 tip] 좋은 대패삼겹살 고르기**

위와 같이 성애가 끼지 않고 돌돌 말려있는 선명한 색의 유통기한 많이 남은 것으로 선택하면 됨.

 

재료준비

대패 삼겹살 600g, 대파, 소금, 후추, 나무 꼬치, 양꼬치시즈닝(선택)

소스 재료: 각 100ml식 (진간장, 콜라, 소주, 쌍화탕) 설탕 6T, 후추 1t. 텀블러 통

 

대패삼겹 꼬치구이 레시피

1. 대파를 3센치 정도로 잘라줍니다.

2. 나무 꼬치를 길쭉한 것으로 꺼내옵니다.

3. 돌돌말려있는 모양 그대로 대패삼겹살과 대파를 번갈아  꽂아 줍니다.

찌르고 또 찔러 총 17 꼬치 생산!

4. 소금 솔솔, 후추 솔솔로 밑간 끝!

 

5. 구울때는 중불

6. 예열한 마른 팬에  꼬치를 올려줍니다.

쌍팬 신공 발휘하는 어남선생

장갑 낀 손으로 꾹 눌러줍니다(뒤집개로 해도 됨)

7. 파가 까뭇끼뭇해질때 뒤집어줍니다.

선술집 꼬치구이 느낌 그대로 재연!

 

 

바로 먹으면 나오는 캬~ 감탄사

8. 토치를 이용해 불향까지 입혀주면 더욱 퍼펙트한 맛!

9. 두번째 맛으로 양꼬치 시즈닝을 솔솔 뿌려주면 다른 꼬치 탄생( 마트에 쉽게 구할 수 있습니다)

10. 세번째맛은  간장소스맛 꼬치구이 만들기!

소스재료인 간장, 콜라, 소주, 쌍화탕을 동량으로 똑같이 100ml씩 넣어줍니다

오늘의 치트키는 쌍화탕! 

계량은 쌍화탕이 딱 100ml이므로 이 용기를 이용합니다.

길죽한 텀블러에 우선 쌍화탕부터 넣고 빈 쌍화탕용기로 계량해서 전부 넣어줍니다.

마지막으로 설탕 5T, 후추 1t를 넣어줍니다

11. 소스용 대패삼겹 꼬치는 약불로 초벌구이 해줍니다

12. 초벌로 구워진 꼬치는 텀블러 소스통에 담갔다가 빼줍니다.

 

80% 구운 뒤 소스 묻혀서 다시 구우면 딱 맞음.

이 간장소스는 쌍화탕에 들어간 계피와 생강 덕분에 맛집 비법 장어소스처럼 달콤하고 깊은 맛을 내줍니다.

갑자기 어머니를 부르는 어남선생

 

맛있다고 만족해 하시 는 어머니

 

류수영 님은 어머니의 칭찬에 부끄러워하는 것 같네요

3가지 맛의 대패삼겹 꼬치구이 완성!

대패삼겹살을 이용한 신박한 변신이 놀랍습니다! 어머님도 인정한 맛!

 

---

오늘은 편스토랑의 어남선생 류수영님이 공개해 주신 당장 냉장고에서 꺼내서 만들 수 있는 레시피 특집으로 대패삼겹꼬치구이 레시피를 알아보았습니다. 즐거운 식사 하시고 맛있는 시간 보내세요.

 

 

 

편스토랑] 어남선생 류수영표 두부김치 레시피- 냉장고 당장 레시피(야식)

편스토랑] 이정현표 버섯 크림 파스타 레시피- 버섯페스토로 뚝딱

 

편스토랑] 어남선생 15분 닭갈비 황금 레시피 + 콘치즈 환상 조합

 

 

편스토랑] 류수영표 평생 된장찌개 레시피- 어남선생 차돌박이 된장찌개