줄서는 식당2]황학동 돼지막창구이, 연탄불 노포 맛집 (줄슐랭 선정)

줄 서는 식당 2] 황학동 돼지막창구이, 연탄불 노포 맛집 (줄슐랭 선정)

줄 서는 식당 2에서는 입 짧은 햇님 조사원이 단독으로 황학동의 50년이 넘은 노포 맛집을 찾아 나섰습니다. 미식가이자 대식가인 해님이 무려 10인분이나 먹고 만족한 화제의 맛집이 어디인지 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

오늘 햇님 조사원이 맛집 조사를 위해 찾은 이곳은 주방가구를 많이 팔아 서울의 부엌이라 불리는 황학동입니다. 햇님 조사원에게는 왕십리쪽이 친숙한 동네라고 하는데요. 

 

해가 뉘엇뉘엇 지고 있는 시간이기에 한적한 골목에서 이곳만 북적북적 사람들이 넘쳐나고 있습니다.

 

 

희한하게도 조리공간이 따로 있고 식사공간은 반대쪽에 있어, 양쪽에 모두 접수해 버린 가게라 골목 안이 온통 이 집 웨이팅 기다리는 줄입니다.

 

 

엄청난 대기줄에 놀랐지만 어차피 줄서야 하는 것. 최대한 빨리 줄서보는 햇님. 이곳은 노포답게  옛 방식 그대도 생으로 선착순 기다렸다가 입장하는 시스템.

 

 

 

오늘도 줄서며 줄동지들 현지 인터뷰 들어가는데요.. 이곳의 유명한 메뉴는 바로바로 50년 전통의 노포에서 즐기는 돼지막창 !

 

다른 집 막창은 냄새가 나거나 비린맛이 날 때가 있는데 이 집 막창은 그런 것이 전혀 없고, 자신이 이 집에서 막창을 배웠다며 적극 홍보하는 줄동지. 51년간 같은 메뉴를 판매해 온 노포라면 믿을 수밖에 없습니다.

 

드디어 자리 잡은 이곳은 분위기 1등 야장! 좋은 자리 주셔서 감사하다고 인사하는 인사성 바른 햇님.

 

역시 이번에도 한판에  4인분까지 가능하다는 말을 기준으로 소금구이 한판, 양념구이 한판, 볶음밥 2개로 가뿐히 10인분 시켜버리는 햇님 클래스.

 

스튜디오에서 보기만 해도 느껴지는 엄청난 내공의 소금구이 막창!

 

신중하게 냄새를 맡아보았지만 너무나 아무 냄새도 안 나 눈이 동그래진 햇님 조사원. 이 정도로 냄새가 안나는 곳이 있는 줄 알았으면 소막창 안 먹고 돼지 막창 먹었을 것이라 합니다.

 

 

특별히 고안하여 직접 개발한 이집만의 돼지막창 구이 전용 가마의 위엄.

 

특별한 기계 초벌에 연탄 직화 구이까지 더해져 바삭한 껍질과 부드러운 속살~ 겉바속촉의 바삭하고 부드러운 소금구이의 매력!

 

 

이번에는 추천받은 대로 소금구이 양념장에 찍어먹기! 초고추장보다 새콤 매콤한 양념장은 막창전용 소스로 너무 잘 어울립니다.

 

소금구이 막창 3개씩 꼬치처럼  한 번에  양념에 찍어,  입안 가득 행복을 만끽하는 햇님.

 

카레 가루도 너무 어울려  막창의 풍미를 올려줘 색다른 맛을 선사합니다.

 

 

 

오랜 내공이 느껴지는 진정한 막창  소금구이!  소금구이가 있다는 것은 잡내를 다 잡았다는 자신감의 상징! 

 

두 번째 메뉴는 막창 양념구이! 빨간 양념의 특제소스와 불향이 연탄에 한번 더 구워 저 나오는 기막힌 맛!

 

윤기가 좔좔 흐르며  역시 소금구이와 마찬가지로 잡내 없음!

 

 

막창에 양념이 입혀져 있어 연탄에 한번 더 구워지며 양념이 카라멜라이징 되어 버린 쫀득한 맛의 양념 막창구이!

 

둘 다 너무 맛있어서  소금구이, 양념구이 둘 다 포기 못한다는 햇님 조사원.

 

 

마지막 선수는 볶음밥! 남은 곱창에 밥과 미나리 등 나물을 섞어 만든 볶음밥은 맛이 없으래야 없을 수가 없답니다.

 

어느새 10인분을 다 먹어가는 지금 모든 음식을 첫 입처럼 계속 맛있게 먹는 햇님을 옆에서 직관하며 다들  같이 먹고 있었으면서도 맛있겠다며 자신들도 볶음밥을 시키는 옆자리 손님들.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

상호명

안경 할머니곱창

 

주소

서울 중구 퇴계로 87길 54

 

영업시간

매일 10:30~04:00

 

메인메뉴

양념구이  (1인분) 13000원

(순한 맛, 매운맛, 2인 기본)

 

소금구이 (1인분)  13000원

-2인 기본-

 

야채곱창 12000원

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이번에도 햇님이 다녀온 황학동 막창구이집이 15번째 줄슐랭에 선정되었습니다!  현재 사장님은  2대째이신데  3대~ 4대까지 이어가도록 노력하겠다는 다짐을 보이셨습니다!

 

 

 

 

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