생활의 달인] 은둔식달 : 50년 간짜장의 달인, 노포 맛집

생활의 달인] 은둔식달 : 50년 간짜장의 달인, 노포 맛집

생활의 달인에서는 은둔식달  잠행으로 무려 50여 년간 간짜장을 만드신 달인이 직접 만드신  삼삼한  간짜장 맛도 보고 인터뷰를  진행했습니다. 강북 간짜장의 성지라 불리는 곳이 어디인지 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

1시에 벌서 영업종료되는 왠만해서는 먹기 힘든 달인표 간짜장.

 

맛의 품격을 느낄수 있는 이곳을 발견한 것 자체가 행운이라는 생활의 달인 제작진.

 

 

이곳의  간짜장은 담백하고 깔끔하고 구수한 맛이 나는 달인만의 소스 비법.

 

딱 한입 먹었을 때 간이 많이 심심했다는 필세프님.

 

사실 세프입장에서는 짠맛이 더 중독성 있어 맛있게 느껴지기에 더 만들기 쉬운데 이 집은 진짜 삼삼한 맛이라고 합니다.

 

다시 찾아가서 만난 이성춘 달인과 인터뷰를 했는데 화교이신가 햇지만 화교는 아니시고 군생활 이후 지금까지 50여 년을 화교처럼 만들려고 했다고 하시며 웃으시는 달인.

 

 

대를 이어 비법으로 이어질 간짜장 달인의 춘장  소스.

 

 

보통 11시 반정도에 시작하면 1시면 영업이 끝나는 달인의 간짜장 맛집.

 

어렵게 찾아갔다해도 그저 문이 닫혀있으면 어르신이 몸이 안 좋으신가 해달라고 당부하는 필세프님.

 

오래오래 건강하게 지금의 자리를 지켜주시길 생활의 달인 제작진이 기원합니다.

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

홍방원

 

주소

도봉구 도봉로 169나길 47

 

영업시간

매일 11:30~14:00

 

메인메뉴

간 짜장    6000원

짜장면     5500원

우동       6000원

삼선 짜장  9000원

삼선 짬뽕  9000원

---

오늘은 생활의 달인의 은둔식달에서  50년 간짜장을 만드신 이성춘 달인의  노포 맛집에 대해 알아보았습니다. 오래오래 건강하시고 좋은 음식 많이 만들어 주시길 기원하며, 시간 잘 확인하시어  맛있는 식사하시기 바랍니다.

 

 

- 중식 면 요리 모음 -

 

전현무계획]속초 해물돌짜장, 탕수육 맛집_ EXO 수호, 홍예지와 함께

 

런닝맨] 창동 2000원 짜장면 맛집 위치- 갓성비 2탄(feat. 변우석)

 

줄서는 식당2]건대입구 매운 완당면 맛집- 오픈런 면지순례(feat. 햇님)

 

줄서는 식당2] 백짬뽕, 깐풍탕수육- 방화동 숨은 맛집 정보