생활의 달인]은둔식달 : 석관시장 떡볶이 달인 -자극적인 중독성 떡볶이

생활의 달인] 은둔식달 : 석관시장 떡볶이 달인 -자극적인 중독성 떡볶이

생활의 달인의 은둔식달코너의 잠행단이 이번에는 석관동에 있는 떡볶이 달인의 집에 다녀갔습니다. 맵고 달고 짠, 강한  양념 맛으로 유명한 떡볶이 맛집으로 눈이 번쩍 떠지는 달인의 그 맛을 확인해 보도록 하겠습니다.

 

 

 

방송 화면 

맛있다는 후기보다 못 사먹었다는 후기가 더 많다는 신기한 떡볶이 가게로 가보는 임홍식 세프님.

 

차로 가져와서 한입 먹자마자 눈이 떠지는 진한 양념맛이 전형적인 경상도식 떡볶이라는 평일 내려주신 부산출신 세프님.

 

하루에 딱 떡볶이 2판만 팔면 더 팔지 않는 달인의 떡볶이 가게!

 

 

오전 10시 30분에 도착한 잠행단! 다행히 떡볶이는 남아있습니다!

 

1인분에 얼마인지 여쭤보자 잡채, 어묵, 만두를 다 넣어서 떡볶이 범벅 스타일 한 그릇으로 만들어주는데 12000원이라 대답하시는 달인. 

 

 

어묵 국물까지 2봉지 받으시고 부지런히 차로 돌아가는 엄홍식 세프님.

 

커다란 봉지에 가득든 내용물을 생각하면 비싸지 않다고 너무 좋다고 하시는데요.

 

 

양념 자체가 감칠맛이 풍부해 한 젓가락으로 끝장나 버렸다는 이 집 떡볶이!

 

부산출신 세프님이 보기엔 이건 부산스타일로 진한 양념으로 만들어진 전형적인 부산 떡볶이라는 평입니다.

 

어묵 국물 속에 든 무가 잘익어 부드러워 별미입니다.

 

 

매운 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 매운 홍시 먹는 느낌! 

 

겸손하게 떡볶이 밖에 없는데 뭐 찍을게 있느냐는 권연순 떡볶이 달인. 정말로  달인은 부산출신이시라고 하시네요

 

 

11시 30분 경이면 이미 한판은 매진되고 나머지 한판만 겨우 남아있네요.

 

 

떡볶이와 만두등 넉넉히 담아주는 달인의 인심.

 

맛의 비결을 여쭙자 무가 엄청 들어가는 육수와  양념을  많이 넣는다는 비결을 알려주셨어요. 그래서인지 맵고 달고 짠 강한 양념맛이 느껴지는 진한 맛의 달인의  떡볶이.

 

또 한가지 달의 비법은 미나리 물!! 육수에 쓰는 물인데 갑자기 달인의 진짜 비법이 나왔네요.

 

미나리물을 사용하면 무의 잡내를 잡아주는 역할을 한다는 설명.

 

 

성북구의 자랑이 된 석관동의 이 떡볶이를 오래오래 즐길 수 있도록 건강하시길 생활의 달인 제작진이 기원합니다!

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

시장떡볶이

 

주소

서울 성북구 돌곶이로 22가길 27

 

영업시간

월~금 10:00~15:00

토, 일 휴무일

 

메인메뉴

떡볶이 1인분  12000원
(떡, 어묵, 만두, 잡채 혼합)+ (무 포함 어묵 국물)

 

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오늘은 생활의 달인 은둔식달 떡볶이의 달인을 찾아가  잠행하여 맛을 취재했습니다. 오랜 기간 떡볶이를 직접 만들어오신 달인님의 건강을 기원하며 맛있게 드시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

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