생활의 달인]라자냐 피자 달인 - 성신여대 맛집

생활의 달인] 라자냐 피자 달인 - 성신여대 맛집

생활의 달인에서는 라자냐와 피자 달인이 있는 성신여대 맛집을 취재했습니다. 머나먼 이탈리아에서 온 100년 된 전통 요리법으로 라자냐를 가정식요리로 만들어주는 달인과 피자의 달인을 만나보도록 하겠습니다.

 

 

 

방송 화면 

서울 성북구 성신여대 앞에서 유럽의 맛을 전하고 있는 달인 2명을 소개합니다.

 

 

먼저 전통 요리법으로 만든 라자냐.

 

완벽한 이탈리아 맛을 느낄 수 있는데 위화감은 없는 이곳만의 특별한 음식들.

 

이탈리아의 100년 된 레시피로 전통 라자냐를 만들어주시는 하인즈 세프 달인님.

 

 

유명 호텔에서 근무하시기도 하였고 거의 40여 년 세프로 일하신 달인님.

 

달인님의 할머니에게 받으신 레시피로   전통 볼로네제 소스를 만듭니다.

 

이미 100년 동안 전해진 레시피로 계속해서 업그레이드되며 볼로냐지방에서 내려오는 전통 방식의 제작법.

 

 

가문의 비법 소스로 맛을 더하는 전통 볼로네제 소스.

 

바질소스에 재워둔 라자냐를 화이트와인으로 세척합니다.

 

달인의 특제 밀크크림과 볼로네제 소스를 라자냐 사이사이에 발라주어 오븐에 익혀줍니다.

 

 

라자냐는 적당한 크기로 잘라한 그릇씩 서빙합니다.

 

이곳에서 만들어내는 다양한 요리들.

 

이 집에서 활약하는 또 다른 달인은 모로코에서 왔는데요.

 

우연히 한국에 관광차 왔다가 한국의 매력에 빠졌고 이 나라에 식당의 미래를 보았다는 달인님.

실제 이탈리아에서 먹은 피자보다 이곳 피자가 더 맛있다는 후기를 전해주신 손님.

 

유셉 피자 달인의 모든 음식에 들어가는 말린 방울토마토.

 

유셉 달인의 특제 소스를 피자 반죽 위에 올려줍니다.

 

피자 뿌려서 화덕에 구운 뒤 특제 소스 짜서 올려주면 알리오에 모차렐라 피자 완성!

 

천상 요리사인 두 달인님의 앞날을 응원합니다!

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

벤베누토

 

주소

서울 성북구 동서문로 20나길 39 동선동복합빌 2층

 

영업시간

매일 11:30~ 22:00

월~ 목  휴게시간  15:00~17:00

 

공식 인스타그램

 

벤베누토

 

 

메인메뉴

라자냐         26000원

뇨끼       21000원

안심스테이크       49000원

소곱창 리소토        24000원

까르보나라 파스타         24000원

마르게리따 피자     25000원

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오늘은 생활의 달인에서 취재한 라자냐달인과  피자 달인이 있는 성신여대 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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