2tv 생생정보]시장 육회 한상 vs 누룽지마늘닭강정 <대결 맛 대 맛> 맛집

2tv 생생정보] 시장 육회 한상 vs 누룽지마늘닭강정 <대결 맛 대 맛> 맛집

2tv 생생정보 <대결 맛 대 맛>에서 시장 육회 한상 vs 누룽지마늘닭강정을 취재하기 위해 광장시장을 찾았습니다. 광장시장 대표 메뉴 육회 한상과 신흥강자 누룽지 마늘 닭강정의 맛집 대결을 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

오늘 찾은 맛대 맛의 첫 번째 메뉴는~

고소하고 부드러운 육회~

 

육회로 차리 육회 한상~

 

 

또다른 메뉴 신흥강자 등장!

기름에 두 번 튀겨 담백한 마늘 양념장에 살짝 버무린 이 메뉴는~

 

바로 누룽지마늘 닭강정!

 

외국인 손님들이 많이 찾는 광장시장에서 외국인들에게도 인기 만점입니다.

 

과연 두 메뉴중 시민들이 선택할 메뉴는?

 

글로벌한 인기 독차지 하는 비결이 궁금한 손님들~

 

코코넛 오일에 볶은 국내산 마늘을 갈아줍니다.

 

은은한 단맛을 내기 위해 바나나를 갈아 넣어줍니다.

 

이 집만의 마늘 양념장 완성!

 

누룽지 + 닭강정으로 바삭하고 고소한 맛!

 

직접 누룽지 기계로 만드는 현미 누룽지. 현미로 만들면 더 고소하고 바삭함이 오래간답니다.

 

기계에 한 스쿱 시 90초간 눌러주면 바삭한 현미 누룽지 완성!

 

겉바속촉의  고소한 누룽지마늘 닭강정에 만족하는 손님.

 

광장시장 필수 코스 육회!

 

 

양념이 잘 배어 있고 입에서 살살 녹아 이가 없어도 먹을 수 있는 이 집 육회의 특징!

 

이곳의 육회는 지방이 극도로 적은 부위인 국내산 홍두깨살과 우둔살을 섞어서 사용하는데요.

 

먼저 후추+고춧가루 + 참기름으로 밑간 하는 주인장.

 

이때 냉장고에서 비법 육수 가지고 나오시는 주인장!

 

고르게 양념하기 위해 소금, 설탕, 과일을 넣고 5시간이나 가열해 자연 단맛을 충분히 나오게 만듭니다.

 

양념된 육회는 냉장으로 24시간 동안 보관하여  양념을 잘 배어들게 하고 고기를 부드럽게 합니다.

 

양지와 닭을 끓여 시원한 물회육수 완성.

 

시원한 살얼음 고기 육수 넣은 육회 물회!

 

고급스러운 육회 김밥 완성~!

 

낙지의 쫀쫀한 맛과 부드러운 육회의 조화로 입에 촥촥 붙는 낙지 탕탕이!

 

광장시장의 대표 메뉴 100% 녹두로 만드는 녹두빈대떡과 육회의 조합도 아는 사람 다 아는 환상적인 조합입니다.

 

두 메뉴의 시식으로 광장시장을 찾은 시민들께 투표를  실시한 결과~

 

놀랍게도 반반으로 동율을 찍었답니다! 이번 광장시장 메뉴 대결은 무승부! 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

박가네 육회

 

주소

서울 종로구 동호로 403-16

 

영업시간

매일 09;00` 22:00

 

메인메뉴

육사시미  32000원

육회   19000원

육회냉면   11000원

육회비빔밥   11000원

육회 김밥   11000원

육회 낙지 탕탕이  16000원

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맛집 위치

상호명

광장 누룽지 닭강정

 

주소

서울 종로구 동호로 403-8

 

영업시간

매일 11:00 ~ 22;00

 

메인메뉴

마늘 누룽지 닭강정 (뼈, 순살)  21000원

수제 누룽지    3000원

 

 

오늘은 2tv생생정보에서 굉장 시장에서 찾은 <대결 맛 대 맛>의 시장 육회와 누룽지마늘닭강정 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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