2tv생생정보]돼지구이 아귀찜- 부천 불맛 아구찜 맛집<우와한 식당>

2tv생생정보] 돼지구이 아귀찜- 부천 불맛 아구찜 맛집<우와한 식당>

2tv생생정보 <우와한 식당>에서 불맛 가득한 돼지구이 아귀찜 맛집을 찾아 부천 춘의역에 다녀왔습니다. 보자마자 우와한 이 메뉴의 정체와 맛집에 대해 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

경기도 부천시를 찾은 오늘의 우와한 메뉴는?

 

여자들이 좋아하는 짜릿한 심금을 울리는 맛! 60평생 처음 먹어본 맛!

 

커다란 낙지가 가운데 쏘옥 들어간 이 요리의 정체는?

 

하지만 진짜 주인공은 쫄깃함 자랑하는 아귀! 였는데요.

 

쫄깃하지만 부드럽게 찢어지는 아귀의 통통한 살코기 보세요~

 

아귀 하나 골라서 소스에 콕 찍어 입에 넣으면 부드럽게 저절로 발골된답니다.

 

놀랍게도 돼지구이가 등장하는데요?

 

아귀찜에 등장한 돼지구이? 상상은 못 해봤지만 조합이 끝내주는 것은 확실합니다.

 

해물 좋아하는 사람과 고기 좋아하는 사람 모두 만족시키는 특급 메뉴 돼지고기 아귀찜!

 

불맛 제대로 입힌 돼지구이+ 아귀찜= 돼지구이 아귀찜 등장! 보자마자 박수갈채 나오는 것은 인지상정!

 

 

아귀의 식감과 돼지구이의 식감이 어울려 정말 조합이 좋다는 손님.

 

하얀 쌀밥위에 아귀찜은 말모말모 조합입니다.

 

아무리 매운것 못 먹는 분이라도 당기는 맛에 계속 먹을 수밖에 없는 돼지구이 아귀찜의 매력!

 

순식간에 사라지는 밥도둑에 너무 맵지도 너무 짜지도 않은데 자극적이지 않고 맛있다는 인터뷰 내용. 

 

과연 이 돼지구이 아귀찜의 맛의 비밀은 무엇일지 경력 30년의 주인장께 여쭤봅니다.

 

아귀찜 양념의 비법은 육수인데요. 이 육수가 양념맛의 핵심비법이라고 하는데요.

 

비법 육수 재료는 바로 닭발이었습니다! 

 

천연의 맛이 우려나는 닭발의 깊은 맛을 내기 위해 5시간이나 우려내는데요. 

 

닭발 육수와 매운양념에 해물과 채소를 넣고 들들 볶으면 완성~

 

그 위에 불맛입은 돼지구이를 올리면~ 돼지구이 아귀찜의 만남의 시간!

대망의 돼지구이 아귀찜의 완성입니다~

아귀에 낙지에 돼지구이까지 욕심껏 한입에 넣어서 먹는 손님. 이렇게 먹어야 제맛이랍니다.

 

부드러우면서도 쫄깃함만 남은 아귀의 식감.

 

유난히 쫀득한 이곳의 아귀찜의 비법은 무엇일까요?

 

국내산 아귀의 손질 뒤 첫번째 삶을 때 재래식 콩된장을 사용해 잡내와 비린내를 없애고 육질을 탱글탱글하게 만들어주어 식감이 좋아지다는 설명입니다.

 

생계를 위해 시작한 아귀찜 장사가 벌써 30년이나 되셨다는 장인급 주인장.

 

불맛도 나고 알싸한 매콤한 맛의 중독성 짙은 돼지고기구이의 맛의 비법은?

 

 

대파와 말린 대파뿌리를 기름에 튀기고 이것으로 고추기름을 내는 주인장만의 노하우가 있었습니다.

 

고추기름으로 돼지고기를 고온으로 익히고 마무리 토치작업으로 확실히 불맛 입혀줍니다.

 

완성된 아귀찜위에 돼지고기구이 올려주면 완성!

 

한국인의 K디저트 볶음밥은 절대 놓칠 수 없는데요.

 

아귀찜 양념에 볶은 밥은 무조건 무조건입니다.

 

프라이팬 구멍이 나도록 긁어먹는 맛 좋은 돼지고기 아귀찜과 볶음밥!

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

부천아귀

 

주소

경기 부천시 원미구 계남로301번지 6

 

영업시간

화~ 금  16:00 ~23:00

토,일  11:30 ~23:00

월요일 휴무

 

메인메뉴

 

생아구찜    43000원

해물찜(소)    43000원

해물탕(소)    43000원

별난찜 (소)     45000원

 

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오늘은  2tv생생정보 <우와한 식당>에서 다녀온 부천 불맛 아구찜 맛집에 대해 살펴보았습니다.  돼지구이 아귀찜으로 불맛 살린 맛있는 음식드시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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