생활의 달인] 멕시코 중부 St. 타코 달인- 삼성중앙역 맛집 (서울 3대 타코)

생활의 달인] 멕시코 중부 St. 타코 달인- 삼성중앙역 맛집 (서울 3대 타코)

생활의 달인 (서울 3대 타코) 특집에서 두 번째로 찾은 타코 맛집으로 멕시코 중부스타일의 타코를 만드는 달인-을 찾았습니다. 삼성중앙역에 위치한 타코 맛집으로  멕시코 현지 맛을 낸다는 평이 자자한데요. 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

 

서울 강남에 위치한 이곳! 작지만 손님들이 알차게 들어차있습니다. 멕시코 중부스타일의 타코를 만드는 곳이라 하는데요.

 

부드러운 돼지고기를 살코기뿐 아니라 각종내장과 껍질까지 모두 사용하는데요.

 

토르띠야에 돼지고기와 내장 껍데기까지 잔뜩 올려준 뒤, 쓱쓱 소스 바르고 향 채소를 올려주면 완성!

 

타코마니아들의 원픽 타코! 전통 중부스타일의 맛을 지켜내는데요.

 

멕시코에서 단 6개월이라도 있다가 온 분이라면 무조건 찾을 수밖에 없는 멕시코의 맛을 내는 타코 맛집.

 

 

이 집의 타코맛에 반해 갑자기 더 오래 살고 싶어 졌다는 손님.  

 

적게 들어간 재료만으로도 고기로 맛을 내는 전통스타일의 이곳 타코의 맛!

 

특히 돼지고기의 풍미가 굉장히 좋다고 칭찬하는 손님.

 

고기와 위, 혀 돼지 껍질이 들어가 있는  고기 냄비.

 

돼지고기에서 나오는 모든 고기 종류는 다 들어간다는데 굉장히 특이한 방법으로 보이는데요.

 

역시 독특하게도 돼지기름으로 돼지고기를 오래 끓인다고 합니다. 

 

멕시코 현지에서 만드는 방식 그대로 물에 끓이지 않고 돼지기름으로 끓여 더욱 풍미를 좋게 만들어 냅니다.

 

직접 돼지고기에서 뽑은 돼지고기로 낮은 온도에서 천천히 삶아내는 돼지고기. 이건 풍미가 없을 수 없는 조리방식인데요.

 

돼지고기의 풍미를 벗어나지 않는 타코의 본질의 맛을 추구하며 고기의 맛으로 승부합니다.

 

 

언제나 같은 맛으로 손님들의 멕시코 향수를 달래주고 있는 두 달인.

 

식사처럼 편안하게 타코를 이곳 한국에서도 즐길 수 있도록 해주시는 두 달인들.

 

자신들은 뭐 대단한 타코 만드는 것도 아니고 거창하지도 않게 지금까지 처럼 하던 대로 열심히 맛을 지켜나가겠다는 다짐을 하는 두 달인.

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

비야게레로

 

주소

서울 강남구 봉은사로 78길 12 101호

 

영업시간

매일 11:00~ 21:30 (주 7일 영업)

 

메인메뉴

까르니따 따코   4800원

초리소 따코   4700원

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오늘은 생활의 달인에서 취재한 (서울 3대 타코)중 멕시코 중부스타일 고기맛 가득한 타코 달인의 맛집을 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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