생활의 달인] 은둔식달- 콩나물비빔국수 달인 맛집정보(서울 양대 비빔국수)

생활의 달인] 은둔식달- 콩나물비빔국수 달인 맛집정보(서울 양대 비빔국수) 

생활의 달인 은둔 식달에서 서울 양대 비빔국수 맛집이라 불리는 곳 중 하나인 콩나물 비빔국수의 달인 맛집을 찾아 군자역으로 향했습니다. 엄마가 해주는 아낌없는 국수처럼 푸짐하고 행복한 맛을 주는 이곳이 어디인지 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

두 번째 서울의 비빔국수 맛집을 찾은 은둔식달 제작진과 필세프!

 

국수는 간단히 만들 수 있지만 내공 없이 맛을 내기는 어렵다는 손님. 전적으로 동감합니다.

 

이번에도 소문의 비빔면 맛집에 조용히 잠행단이 출동했습니다.

 

여기저기 대부분 콩나물비빔국수를 드시고 계시는 손님들.

 

늘 줄이 서있는 웨이팅 맛집으로, 주민이라 매일 줄 서있는 모습을 본다고 합니다.

 

우선 차분하게 콩나물 비빔국수 하나를 주문한 필세프, 

 

제일 인기가 좋은 콩나물 비빔국수의 푸짐한 모습이 인상적인데요. 국수와 국물이 함께 나옵니다.

 

일단 거두절미 콩나물 비빔국수의 맛부터 보는 필세프.

 

비빔국수와 열무와 콩나물이 식감이 아삭하게 어우러지며 조합이 상당히 좋다는 필세프님.

 

콩나물비빔국수 위에 올라간 삶은 계란도 색상이 마치 구운 계란처럼 누르스름한 것이 평범하지 않습니다.

 

 

빨갛지만 맵지 않고 고소한 맛이 나는 영념맛에 반한 필세프는 공깃밥을 신청하는데요.

 

공깃밥이란 메뉴는 판매하고 있지 않지만 한 공기 있는 것을 챙겨주시는 식당.

 

덕분에 남은 양념장에 밥까지 야무지게 비벼 감칠맛까지 즐겼습니다.

 

이 더위에도 뜨거운 국물의 멸치국수를 먹는 손님들도 많은데요. 역시 필세프도  드셔야지요.

 

멸치국수의 푸짐하고 시원한 국물~

 

멸치국수 육수의 구수함에 만족스러운 필세프.

 

또 다른 별미로 멸치국수의 국수만 덜어 간장양념에 비벼먹기 먹팁!

 

손님이 알려주신 먹팁으로 역시 끝내줍니다. 국물까지 싹싹 비운 필세프님.

 

생활의 달인 은둔식달팀이라는 것을 알리며 취재를 시도하는 필세프.

 

알고 보니 어릴 때부터 한복 기술자로 일했던 박선자 달인은 8년 전 평범한 국숫집을 인수하게 되었는데요.

 

인수받을 당시 자신이 만든 양념장과 싼 재료를 활용한 육수를 쓰라고 했던 전 국숫집 사장.

 

하지만 전 국수집 사장의 말과 달리 싼 재료로는 맛이 나지 않았기에 무조건 비싸고 좋은 재료로 받아서 자신만의 레시피를 만들어간 달인.

 

밥줄 끊어진다며 비법은 공개 안 하겠다는 달인, 귀한 비법을 그냥 알려주실 수는 없으시겠지요. 공개한 것은 비싼 재료를 쓴다는 것이네요.

 

비빔국수 양념장을 먹어보고 멸치육수 들어간 것을 맞춘 필세프. 하지만 황급히 자리를 떠버리는 달인으로 인해 더 이상의 비법 공개는 없었답니다.

 

 

그저 달인이 오래오래 정직한 재료로 변함없는 맛을 지켜주기를 바라는 마음입니다.

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

맛나 멸치국수

 

주소

서울 광진구 긴고랑로 92 1층

 

영업시간

매일 09:00~23:00

휴무일:  첫째, 셋째 월요일

 

메인메뉴

비빔국수       7000원

멸치 국수       6000원

콩나물 비빔국수      7500원

  콩국수        8000원 

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오늘은 생활의 달인, 은둔식달에서 취재한 서울 양대 비빔국수의 달인, 콩나물 비빔국수와 멸치국수의 군자역 맛집을 알아보았습니다. 더운 여름일수록 뜨근한 멸치국수나 새콤한 비빔국수로 입맛 잃지 않고 건강한 생활 하시기 바랍니다.

 

 

 

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