편스토랑]김재중, 황재중 삼겹짜장 레시피- 대용량 간짜장 만들기

편스토랑]김재중, 황재중 삼겹짜장 레시피- 대용량 간짜장 만들기

편스토랑의 김재중 님이 연예계 큰손을 인증하며 이번엔 간짜장 대용량 만들기에 나셨습니다. 딱 하루 쉬는 날 간짜장을 만드는 김재중 님의 일상을 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

재료 준비 

 

춘장 150g,삼겹살 300g, 양배추 1/2통 , 양파 2개, 대파 2~3대, 

다진 마늘, 진간장, 설탕, 미원, 감자전분

 

레시피  

김재중 님 주방에 엄청 큰 대형 웍 등장!

이미 연예계 큰손으로 소문이 자~한 9남매 막둥이 손맛 클래스.

 

잔칫날인지 명절인지 대용량으로 요리하는 것이 생활화된 김재중 님.

 

해외 출장 사이사이 쉬는 날 대용량으로 음식을 만들어 보관하는 살림남 김재중 님.

 

1. 첫 번째로 춘장을 볶기 위해 커다란 웍에 식용유를 넣고 춘장 한팩을 짜서 넣어줍니다.

 

춘장이 몽글몽글 부풀어 오를 때까지 기름이 튀기듯이 춘장을 볶아줍니다.

 

2. 잘 튀겨진 춘장은 그릇에 옮겨둡니다.

3. 부재료 준비: 대파도 2~3대 송송 썰어둡니다

4. 양파도 많이 많이 썰어주세요

5. 양배추 많이 써는 꿀팁, 세로로 끝을 남겨 갈라준 뒤 세로로 썰면 순식간에 양배추 썰기 완성~

 

중식전문 세프님도 깜짝 놀라는 양배추 칼질 스킬.

 

양배추를 좋아하는 재중 님은 양배추를 푸짐하게 준비했습니다.

 

다음은 삼겹살인데요. 고급 삼겹살을 짜장에 넣는 슈스 클래스.

 

6. 대량 삼겹살도 작은 조각으로 썰어놓습니다.

 

 

갑자기 불러보는 추억의 노래~ 짜증 날 땐 짜장면, 우울할 땐 울면~  18세 성현이는 처음 들어보는 노래라는데요?

 

너는 중국집에서 이런 노래 불러본 적 없나고 하자 왜 중국집에서 노래를 하냐는 성현님...

 

7. 아무튼 이제 삼겹살을 웍에 넣고 볶아 돼지기름을 내줍니다.

8. 삼겹살에 대파를 투하합니다, 대파가 같이 익으면서 풍미를 올려줍니다.

 

9. 진간장 2바퀴 , 다진 마늘 2T을 넣어줍니다.

 

10. 다져둔 양파와 양배추를 넣어줍니다.

 

여기서 멋있게 웍질을 하는 김재중 님.

 

 알바도 많이 하고 고생도 많이 한 김재중 님, 자신의 가난했던 과거를 이제는 담담히 이야기합니다.

 

11. 양배추가 숨이 죽을 때까지 볶고 춘장을 투하합니다,

12. 설탕은 대용량에 맞게 넉넉하게 2.5T를 넣어주는데요. 

13. 파는 맛을 내기 위해 Me1도 필수로 1/2T 넣어줍니다.

 

이제 전분을 넣는데요. 전분을 물에 개지 않고 가루채 2T 정도 넣는 재중 님.

 

채수가 나와있으므로 그냥 가루로 넣어도 괜찮다고 합는데요. 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주어야 합니다.

 

이제 잘 섞이도록 조금 더 볶아주면 재중표 삼겹짜장 완성~

 

 

한입 먹고 정말 신나 버린 재중 님.

 

짜장의 황제 황재중 삼겹짜장~~

영웅재중식당 대표메뉴 황재중 간짜장 완성~

 

밥 위에 간짜장 얹고 고운 고춧가루까지 팍팍 쳐서 먹으면 다른 반찬이 필요가 없답니다.

 

얼른 한입 먹어보는 김재중 님~ 군침 폭발 비주얼~

 

오늘도 간짜장 플러팅 심하게 당기는 김재중님~

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편스토랑 인스타그램

 

 

오늘은 편스토랑의 김재중 님이 만든 대용량 황재중 삼겹짜장 레시피로 고급 짜장밥 만드는 법을 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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