생활의 달인]오픈런 치아바타의 달인- 인천 연수구, 최고의 치아바타는?

생활의 달인] 오픈런 치아바타의 달인- 인천 연수구, 최고의 치아바타는? 

생활의 달인에서는 최고의 치아바타를 찾기 위한 여정으로 오픈런 치아바타의 달인을 취재하기 위해 인천 연수구를 찾았습니다. 엄청난 크기를 자랑하며 남다른 부드러움을 위한 비밀이 숨겨진 치아바타에 대해 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

바쁘게 달려가는 피디님! 하지만 대기하는 사람들 오 가득한 거리의 모습처럼 만만치 않습니다.

 

이미 텅텅 비어버린 매대의 빵들.

11시에 왔는데 빵이 없어 3시까지 기다리신 손님.

 

딸이 실패한 웨이팅에 엄마 출동하신 손님도 계시구요.

 

대기번호 불러가며 입장하는 시스템입니다.

 

주방 쪽에서 빼꼼 보인 달인의 얼굴.

 

올리브가 가득 찬 치아바타, 고구마 치아바타까지 엄청난 치아바타들.

 

 

 

뭐니 뭐니 해도 진짜 내공의 치아바타는 플레인 치아바타!

 

그득그득 포장해 가는 손님.

 

웨이팅이 긴 만큼 살 수 있을 때 많이 사가서 주변 분과 나눠먹겠다는 야무진 손님.

 

달인 얼굴 한번 보기도 어렵게 눈코 뜰 새 없이 바빠 겨우 만났습니다.

 

과거 생활의 달인에 출연한 적 있었던 전율교 달인님.

 

애기 안고 업고 엄청난 슈퍼우먼으로 아이 키우면서 빵을 만들고 계신데요.

 

어느덧 7년이 흘려 둘째가 내년에 학교에 입학한다고 합니다.

 

생활의 달인 자주 본다며  자신의 빵도 테스트하는지 관심을 보이는 전율교 달인.

 

이곳만의 치아바타의 압도적 크기에 매우 흡족해하는 시릴고댕 달인님.

 

 

한 손에 잡히지도 않아 겨우 반 갈라서 테스트해 보는 시릴고댕 님.

일단 남다른 크기와 정말 부드럽다는 평인데요.

전통적인 치아바타가 아니고 약간 반죽이 다른 것 같다는 시릴고댕 님, 빵 속이 쫄깃하고 맛있다는 평인데요.

 

익반죽을 한다는 기상천외한 이야기에 깜짝 놀라는데요.

 

더 찰지고 쫀득하다는 익반죽의 장점을 설명하는 달인님.

 

바나바 잎 가루를 사용해 혈당을 잡아주는 역할을 기대하는 데요.

 

바나바 가루를 섞은 물로 반죽하는 치아바타 반죽.

 

이곳에서도 냉장고에 이틀간 저온 숙성하는 치아바타 반죽. 

이틀이 지나면 발효가 되어 그릇 밖으로 흘러내릴 정도로 발효가 진행됩니다.

 

일일이 반죽을 그램수를 맞춰 잘라내는데요. 자신의 가게를 찾아오신 손님들께 조금이라도 더 드리고 싶은 마음에  커다란 치아바타를 만드는 달인.

 

 

우선 스페셜 상을 수상하게 되었는데요. 축하합니다~ 베개만 하다고 너무 행복해하는 시릴 고댕 님.

 

언제나 1등 하고 싶지만 2등도 괜찮고 다른 분들과 경쟁하고 겨뤄볼 수 있는 기회가 감사하다는 달인.

 

그저 손님이 빵을 드시면서 미소 지을 수 있다면 자신의 할 일은 다한 거라는 소신을 밝혀주셨네요.

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

베이커리율교p3120

 

주소

인천 연수구 컨벤시아대로 42번 길 20 코오롱상가 302동 101,102호

 

공식 인스타그램

 

베이커리율교p3120

 

 

영업시간

목, 금, 토   10:30~21:00

 

휴무일

월, 화, 수, 일요일

 

메인메뉴

플레인 치아바타    4500원

플레인 사워도우  7000원

슬레인 스콘    35000원

올리브 치아바타 6900원

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오늘은 생활의 달인에서 찾고 있는 최고의 치아바타 달인을 찾기 위해 취재한  인천 연수구에 위치한 오픈런 치아바타 달인에 대해 알아보았습니다. 맛있는 치아바타와 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

생활의 달인] 사워도우,치아바타의 달인- 인천 계양구, 최고 치아바타 빵집

 

생활의 달인] 치아바타의 달인-오픈런 빵집(둔촌동 빵지순례 맛집)