생활의 달인]비건 치아바타의 달인- 서울 강동구, 최고의 치아바타는?

생활의 달인]비건 치아바타의 달인- 서울 강동구, 최고의 치아바타는?

생활의 달인에서 최고의 치아바타를 찾기위해 찾은 강동구의 한 빵집을 취재했는데요. 이곳은 얼마전에도 오픈런 치아바타로 소개된적이 있는 안준용 달인이 있는 곳이었습니다. 어떤 치아바타인지 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

오늘도 최고의 빵을 찾기위해 블라인드 테스트를 해주신 시릴 고댕님.

 

치아바타라는 고유한 빵의 종류를 골라 테스트하고자 하는데요.

 

손님들이 만족하는 빵집 또는 대기번호 받아가며 기다려야 하는 유명 빵집까지...

 

내노라 하는 치아바타 빵집을 모두 둘러 찾아온 제작진.

 

기본재료에서 벗어난  옥수수가루를 써서 탈락!

 

속이 건조하고 발효가 오바되어 탈락!

 

거침없이 기본이 안된 빵들은 별로라고 말하는 시릴고댕 달인.

 

과연 최고의 치아바타는 과연?!

 

 

 

한번 소개된적이 있는 이곳은 강동구의 작은 빵집으로 역대 최고 발효종을 보여주었는데요.

 

100년이 넘은 프랑스 레시피로 만든 역대급 최고 발효종으로 화제를 모았습니다.

 

노릇노릇 잘익은 치아바타의 반을 가르면~~

역시 불규칙하고 아름다운 기공으로 잘 성형된 것을 볼 수 있습니다.

 

줄서서 달인의 빵을 기다리는 손님들.

 

여기 빵은 내 장이 증명한다는 명언을 남기시는 손님. 그만큼 편하게 소화가 잘된다는 것이지요.

 

 

지금껏 먹은 치아바타중 가장 가벼워 가장 발효가 잘된 빵이라는 평을 해주셨습니다.

 

비건 치아바타를 만드시는 달인은 오늘도 감사한 마음으로 보람을 느낀다는 소감을 밝혀주셨습니다.

 

더 자세한  과거 방송 보기

2024.07.16 [생활의 달인] 치아바타의 달인-오픈런 빵집(둔촌동 빵지순례 맛집)

생활의 달인] 치아바타의 달인-오픈런 빵집(둔촌동 빵지순례 맛집)

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

시간을담다 베이커리

 

주소

서울 강동구 동남로49길 54 지하 1층

 

영업시간

화~토 11:30~ 18:00

일, 월 휴무일

 

메인메뉴

치아바타

올리브 치아바타

사워도우

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오늘은 생활의 달인 치아바타 특집으로 최고의 치아바타 달인을 찾아 강동구의 치아바타 달인을 알아보았습니다. 속이 편안한 비건 치아바타로 행복한 시간되시기 바랍니다.

 

 

 

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