2tv생생정보]철판 낙지 볶음, 연포탕- 입안에서 춤추는 낙지< 고수의 부엌>

2tv생생정보]철판 낙지볶음, 연포탕- 입안에서 춤추는 낙지 < 고수의 부엌>

2tv생생정보]에서 철판 낙지 볶음과 연포탕의 고수를 찾아 떠난 < 고수의 부엌>  제작진을 맞이한것은 입안에서 춤추는 낙지~인데요. 바로 어느 곳인지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

방송 화면 

 

오늘 찾은 경기도 양평군의 이 곳은 입에서 춤을 추는 낙지가 살아있는 곳입니다.

 

철판 위에서 뜨겁게 먹는 힘의 상징 철판 낙지 볶음인데요.

 

익히 잘 알고 있는 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지의 힘을 느껴보는 손님들.

 

철판 낙지볶음으로 이루어낸 월매출 6천5백만 원의 위엄! 오늘 고수의 부엌에서 만나 봅니다!

 

새빨간 양념과 통통한 낙지의 맛있는 만남!

 

최강 빨간 맛 철판 낙지볶음 등장!!

 

유난히 엄청난 사이즈의 낙지 크기가 거의 문어급인데요.

 

부드럽고 맛있는 낙지에 매력에 빠져버린 손님.

 

지글지글 소리도 맛있는 철판 낙지볶음.

 

철판에서 조리되기에 계속 먹어도 갓 나온 음식처럼 따뜻하고 신선하게 즐기는 손님들.

 

빨간 낙지양념과 밥은 최강 조합인데요.

 

콩나물 와 김가루 넣어 야무지게 철판 낙지볶음 비빔밥을 만들어 먹는 손님.

 

 

매콤하지만 여러 번 먹어도 한번 도 속이 아픈 적이 없다는 이 집의 낙지볶음의 비법은?

 

천일염으로 빡빡 씻으면 낙지의 점액질이 씻겨나가 비린맛도 없애고 탱글하고 깨끗한 낙지로 변신~

 

한번 만들 때 10통씩 만들어 숙성하는 양념장의 재료도 어마어마하게 사용됩니다.

 

3개월간 숙성을 거쳐야 양념 색도 진해지고 맛이 깊어지는 고수의 양념장.

 

매운맛을 만든다는데 식용유를 꺼내 무언가를 튀기는 고수!

 

팽이버섯을 튀기는 주인장! 버섯의 감칠맛이 배어 나와 자꾸 끌리는 맛을 만드어준다고 하는데요

 

빛깔 고운 팽이버섯 고추기름 완성~

 

 

고수의 비법 팽이버섯 고추기름으로 매운맛 업그레이드!

 

마지막으로 감자전분을 넣어 점도와 감칠맛까지 잡아주면서 고소한 맛을 더해줍니다.

 

먹고 있는데 먹고 싶은 레전드 맛의 철판 낙지볶음.

 

그냥 먹으면 아니 되오 ~ 적당히 누룽지를 눌러서 먹는 철판 낙지 볶음밥이 최고.

 

볶음밥으로 대정정은 낚지 볶음  진짜 마무리~

 

연로하신 분이라도 힘이 불끈불끈 솟는 이 맛은?

 

낙지뿐 아니라 새우, 모시조개, 홍합등 시원한 재료들은 다 들어간 연포탕!

 

낙지가 하도 커서 일어나서 잘라야 낙지다리의 끝을 볼 수 있답니다.

 

잘 익은 낙지를 자를 때 바로 탱글탱글함이 느껴지는 통통한 낙지의 다리.

 

낙지가 길고 크고 실해서 면치기처럼 낙지 치기 가능!

 

보기만 해도 시원함이 느껴지는 연포탕 한 그릇.

 

 

시원하다 못해 속이 뻥 뚫리는 연포탕에 푹 빠진 손님들.

 

시원한  연포탕의 국물맛을 그대로 빨아드린 가락국수는 강추템.

 

시원한 국물맛이 쏙 밴 연포탕 가락국수에 아이도 반해버렸답니다.

 

시원한 맛이 나는 연포탕의 비법의 정체는?

박박 굻어 국물육수 낼 때 넣어주면 따라올 수 없는 단맛과 시원한 맛을 내주는  연포탕 완성~

 

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

서종대왕낙지

 

주소

경기도 양평군 서종면 사랑제길 9

 

영업시간

매일  11:00 ~ 21:00

 

메인메뉴

낙지볶음( 덮밥) 15000원

산 낙지 볶음      28000원

낙지 철판볶음(소)  45000원

산낙지 연포탕    30000원

산 낙지전골    30000원

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오늘은   2tv생생정보]  < 고수의 부엌>에서 찾은 철판 낙지볶음과 연포탕의 고수를 알아보았습니다. 입안에서 춤추는 낙지와 맛있는 식사 하시면서 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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