2tv생생정보] 마늘족발 - 마포구 홍대 맛집(힐링 음식)<장사의 신>

2tv생생정보] 마늘족발 - 마포구 홍대 맛집(힐링 음식)<장사의 신>

2tv생생정보] <장사의 신> 코너에서는 마늘족발로 유명한 마포구 홍대 맛집(힐링 음식)을 찾아 취재했습니다. 달콤 알싸한 마늘족발의 매력을 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

 

서울 마포구 위치한 한 힐링음식점.

 

유명인들이 인증해 주는 맛집이라는데요.

 

스타들의 사인이 가득한 이곳은?

 

뚜껑에 덮혀 나오는 고급스러운 느낌의 이 메뉴는?

 

바로 오늘의 주인공 마늘 족발! 입니다.

 

야식계의 절대 강자인 족발을 더 업그레이드시킨 마늘족발!!

 

 

철판 위에서 지글지글 뜨겁게 먹는 마늘족발의 치명적인 소리!

 

철판위에 뜨끈한 족발 한점 먹어보면 달콤하고 쫄깃한 마늘 족발에 마음을 빼앗긴답니다.

 

족발은 쌈으로 싸서 더 맛있게~ 맛있는 반찬과 사랑하는 사람과 함께 하세요

 

족발 한쌈에 사랑이 넘치는 현장의 분위기~

 

오늘의 주인공 장사의 신 이재성 주인장.

 

어릴 적 치킨집을 하신 부모님의 히트작 마늘치킨을 족발에 접목시킨 주인장.

 

겨울철 족발이 빨리 식는 게 안타까워 시작한 철판 위에 뚜껑 덮은 것이 신의 한 수가 되었다는 말씀.

 

 

 

일단 국내산 앞다리 냉장육을 사용하는 주인장.

 

12년을 함께해 온 씨간장(씨 육수) 은 자신의 생명줄이랍니다.

 

엄나무, 계피, 팔각, 감초 4가지 약재로 족발의 향과 맛을 책임집니다!

 

 

하지만 이걸로 만족할 피디가 아니죠.. 뭔가 부족한데 결정적인 한방이 필요합니다!

 

결국 맛의 결정타 공개! 산삼 배양근!

 

 

한마디로 인공적으로 만든 산삼 배양근이라 성분은 산삼과 똑같다고 합니다.

 

쌉싸름한 산삼배양근을 넣으면 국물에 모두 녹아들고 특유의 쓴맛으로 느끼한 맛을 잡아줍니다.

 

10여 년간 장사하면서 매일 연구하는 장사의 신.

 

어릴 적 장사하시던 부모님은 늘 저녁 늦게까지 바쁘셨고 항상 감사했지만 자신은 절대 이런 일은 하지 않으려 했다고 합니다.

 

하지만 자신이 도와드리지 않으면 아프신 어머니가 퇴근을 못하시니 도와드리다 본업은 영어강사를 그만두고 장사에 뛰어들게 되었는데요.

 

예상치 못하게 손님들이 깨끗이 먹고 비워진 그릇을 보면서 한 번도 느껴보지 못한 성취감으로 계속해서 이 일을 하게 되었답니다.

 

 

그 이후로는 더 열심히  즐겁게, 노동이 아니라 재미로  장사를 즐기며 하게 되었다는 장사의 신.

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

탐탐오향족발

 

주소

서울 마포구 와우산로 29길 48-6

 

영업시간

화요일 휴무

수요일~월요일   14:30~ 24:00

공휴일 영업함

 

메인메뉴

오향족발 (앞다리)       41000원

오향족발 (뒷다리)       38000원

 

마늘족발 (앞다리)       44000원

마늘족발 (뒷다리)       40000원

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오늘은 2tv생생정보 <장사의 신>에서 취재한 마늘족발 맛집에 대해 알아보았습니다. 알싸 달콤한 마늘족발과 함께 즐거운 식사시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

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