생활의 달인] 맥주 발효종 깜빠뉴 달인 - 양평 깜빠뉴 달인 맛집

생활의 달인] 맥주 발효종 깜빠뉴 달인 - 양평 깜빠뉴 달인 맛집

생활의 달인] 최고의  깜빠뉴 달인을 찾아 나선 생활의 달인 제작진은 맥주 발효종으로  깜빠뉴를 만드는  달인을 찾아  양평에 위치한  깜빠뉴 달인 맛집을 찾았습니다.

 

 

방송 화면 

 

플레인한 거를 한입 먹으면 평양냉면 먹는 것처럼 심심한 듯 하지만 결국 중독되는 맛과 같은 식사빵 깜파뉴

 

다양한 깜빠뉴가 있었지만 최종 본선에 오른 것은 단 8개의 깜빠뉴뿐입니다.

지금부터 두번째 평가가 시작됩니다.

 

제작진이 찾은 양평의 어느 빵집 앞모습. 이곳만 빼고는 다 휑하다 싶을 정도인데요.

 

 

내부에 들어서면 여러가지 빵들이 다채롭게 손님들을 기다리고 있습니다.

 

일주일에 한번씩은 이곳의 깜빠뉴를 드시러 오시는 단골손님, 댁은 남양주 신데 이곳 양평군까지 오신다고 합니다.

 

여기의 빵은 무언가 자연에 가까운 맛이라고 하는 손님.

 

생할의 달인 제작진들을 보고 좀 긴장되는다는 이곳 주인장 조연경 깜빠뉴 달인.

 

제일 중요한 것을 보여주신다며 꺼내온 맥주 발효종. 힘이 엄청나 거품이 아직도 바글바글합니다.

 

반죽기에 맥주 발효종 한 바지 기를 다 넣고 밀가루와 발효종 두 가지를 섞이도록 해줍니다.

 

그리고 핵심재료라고 할수있는 무언가를 들어오는데요.

 

무언가 견과류처럼 보이는 것을 채에 거르는 달인.

 

호두와 피칸을 물에 끓이거나 익힌 것이 아니라 차가운 물에 24시간 무려 낸 물이라고 합니다.

꼭 차가운 물에 불린 호두피칸 물이어야 하는데요. 따뜻한 물은 쓴맛까지 우러나기 때문입니다.

 

 

자연의 시간에 맞기는 천이 발효되는 과정. 정말 예전 분들은 실험도 없이 이런 걸 어찌 아셨을까요?

 

20시간 동안 천천히 발효되는 필수요소를 갖춘 주인장의 깜빠뉴.

 

 

토실토실 통통하고 맛있어 보이는 달인의 깜빠뉴.

 

이제 3인의 평가가 기다리고 잇는데요.

다양한 빵들에게 가차 없는 평가 중 비교적 후한 점수를 주셨는데요.

 

평가 자체가 너무나 영광스러운 고마운 시간이라며 좋게 받아들이는 달인. 축하합니다~

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

상호명

문호베이커리

 

주소

경기도 양평군 서종면 중미산로 205 1층

 

영업시간

수, 목 휴무일

금~화  09:00~18:00

 

공식 인스타그램

 

문호 베이커리

 

 

메인메뉴

 

 깜빠뉴 

바게트

치즈 피자       18000원

소금빵

소시지빵

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오늘은 생활의 달인에서  최고의  깜빠뉴 달인을 찾아 취재한 맥주 발효종으로  깜빠뉴를 만드는  달인을 양평에서 찾아보았습니다. 맛있는 식사빵으로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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