2tv생생정보]수제 어묵 (43년 경력)-안양 구입 위치<SNS 화제 영상>

2tv생생정보] 수제 어묵 (43년 경력)- 구입 위치 <SNS 화제 영상>

2tv생생정보] <sns 화제 영상>에서 취재한 43년 경력의 수제 어묵 장인을 취재했습니다. 바로 구입 위치까지 알아보도록 하겠습니다.

 

방송 화면 

 

조회수 3987만 뷰에 화제의 영상 주인공을 찾아 나선 제작진.

 

이곳은 안양시의 한 전통시장 안!

 

역시나 손님들도 북적거리는 수제어묵 장인의 가게 앞.

 

보는 맛 먹는 맛 사로잡는 장인의 빠른 손길에 구경만 해도 맛있는데요.

 

능숙하게 돌돌 말아 수제 어묵을 만드는 장인 포스~

 

경력 43년 수제 어묵 장인 송일형 주인장입니다.

 

 

반죽할 때 꼭 사용해야 한다는 통을 가지고 나오는 수제 어묵 장인.

 

이렇게 얼음 위에서 반죽을 해야 탱글탱글 쫄깃한 식감을 가져갈 수 있답니다.

 

무려 명태살 9에 밀가루는 1밖에 들어가지 않는 달인의 어묵 반죽.

 

성형하기 위해 필요한 것은 단 두 가지의 칼과 피아노 줄~

 

손이 자입니다. 재지 않아도 크기와 모양이 딱 맞는 장인의 사각 어묵.

 

양손을 동시에 사용해야 찢어지지 않고 얇게 만들 수 있어요.

 

 

주먹으로 주먹 어묵을 만드는 신기한 광경.

 

반찬용으로 잘 나가는 동글이 어묵.

 

요즘은 반찬용보다 핫바가 잘 나간다고 합니다.

 

지즈, 새우, 소시지 등 다양한 속재료로 만드는 핫바.

 

무려 핫바 재료만 10여 가지가 판매되고 있습니다.

 

뜨거워도 행복한 이 맛!

시장 올 때마다 사가는 단골손님. 여기는 담백하고 맛있답니다.

서울에 올라와 구인광고 보고 바로 취직해 시작한 일이 어묵 만들기 공장이었답니다.

 

17세에 취직하여 자신만의 가게를 차리기까지 13년이 걸렸다는 주인공.

 

 

sns에 화제가 된 영상을 보고 예술적이라는 감상평을 남긴 사람들. 이로 인해 손님도 많이 늘었답니다.

 

시금치를 갈아 어묵 위에 올려 만드는 칼라 어묵.

시금치뿐 아니라 자색고구마, 파프리카, 치자를 이용해 알록달록하고 맛있는 수제 어묵을 만듭니다.

 

어린이뿐 아니라 아기도 맛있게 먹는 장인의 수제어묵.

 

아이가 좋아한다는 아기엄마의 증언을 보니 좋은 음식 맞네요~

 

분주히 찾아간 이곳은 다른 곳에서 수제 어묵을 팔고 있는 집사람. 아내인데요

아내분도 어깨너머로 배운 기술이 능숙합니다.

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

 

 

상호명

제일식품

 

주소

경기도 안양시 만안구 안양로 291번 길 34 1층 

(안양 중앙시장)

 

영업시간

휴무일 설당일, 추석당일

 

메인메뉴

수제 어묵 

어묵바

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오늘은 2tv생생정보]에서 취재한 43년 경력의 수제 어묵 장인에 대해 알아보았습니다. 맛있는 수제어묵으로 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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