생활의 달인]은둔식달- 부천 간짜장&탕수육 달인-구수한 노포 맛집

생활의 달인] 은둔식달- 부천 간짜장&탕수육 달인-구수한 노포 맛집

생활의 달인]은둔식달에서는 부천 간짜장&탕수육 달인을 찾아 취재했는데요, 구수한 간짜장 냄새로 정신 혼미하게 만드는 이 37년 노포 맛집이 어디인지 바로 확인해 보도록 하겠습니다

 

 

 

방송 화면 

경기도 부천에 소재한 그야말로 보석 같은 중식당이라고 할 수 있어 은둔식달 식당 소개로 제격입니다.

 

중국요리는 자신의 전공분야 이야기라 눈이 번쩍 커지는 필세프.

 

네이버 평점이 무려 4.7이라 상당히 높은 평점을 받은 곳인데요.

 

 

중학교때부터 30년이 넘도록 이곳에서 탑티어를 찍고 있다는 중국집입니다.

 

좀 지나면 자리가 없다며 얼른 입장하시라는 조언입니다.

 

유난히 구수한 짜장면 냄새가 느껴지는 이곳의 음식의 정체.

 

일단 시킨 간짜장부터 시키는 잠행단.  신속하게 나왔습니다.

 

푸짐하게 나온 간짜장 소스는 특히 중국부추인 통통한 호부추가 들어가 제대로 만든 간짜장인데요.

 

 

감탄 일단 발사~~냄새부터 구수하니 기대감 가득~~

 

열심히 간짜장 소스 부어서 비벼보는데요~

 

한 입먹으면 너무 맛있다는 감탄이 절로 나온답니다. 면도 쫄깃쫄깃~

 

잘 볶은 양파가 아삭아삭하고 감칠맛이 쫙쫙 나오는데요.

 

맛있고 달콤하고 향도 깊고 잘 볶았다는 평입니다.

 

간짜장을 먹으며 이곳 세프의 실력은 인정을 해줘야 한다는 필세프.

 

탕수육도 중자로 하나시키고 밥을 시키며 절대자신은 곱빼기를 안 시킨답니다. 밥을 비벼야 한다고요.

 

 

밥까지 맛있게 잘 짓는 이곳의 사장님. 남은 짜장소스에 밥 비벼 먹는 건 국룰이죵

 

구수한 간짜장 소스에 밥을 비벼서 먹어도 구수한 맛이 그대로 유지가 된답니다.

 

오늘도 사이좋게 밥까지 비벼서 올 클리어 하신 잠행단.

 

 

탕수육 중자를 시켰는데 대짜만큼 나오자 너무 놀라버린 중식 대가 필세프.

 

반죽이 조금 들어가 바삭바삭한 맛이 일품인데요~

 

전분은 조금만 들어가 뻥튀기시키지 않고 맛있게 튀긴 순살 탕수육.

 

중식 대가 필세프도 맛있다며 연신 감탄하는 탕수육의 맛이 궁금해지네요.

 

혼자 와도 항상 2종류를 드시는 손님. 2년 전부터 다니기 시작해 모든 메뉴가 다 맛있다고 인증해 주셨는데요.

 

 

간짜장 정석을 제대로 보여준 집이라며 먹어보니 알겠다며 평점이 왜 그렇게 높은지 알겠다는 잠행단.

 

생활의 달인에서 나왔다고 말씀드리자 당황하시는 두 분.

 

어느덧 37년째 중국음식을 해오신 부부셨습니다.

 

자신들은 엉터리라 말하지만 맛이 제대로 된 엉터리라 엉터리가 아니라는 필세프의 칭찬.

 

보통 주방장은 남자가 많이 하고 특히 웍은 무거워 중국요리는 여자가 흔치 않은데요. 그 이유는?

 

 

배달이 맨날 속을 썩여 남사장님이 자꾸 배달을 가다 보니 역할이 바뀌어 주방장이 여사장님의 몫이 되었답니다.

 

가녀린 여성의 손목으론 무거운 웍때문에 맨날 파스 부치면서 일하지만 자식들 잘되는 것 보는 낙으로 일하시는 사장님.

 

한 그릇 그득히 볶아져 나온 물기 하나 없는 간짜장 소스의 자태.

 

오늘도 남김없이 다 드신 손님은 과하지 않으면서도 감칠맛이 돈다는 평을 해주셨는데요.

 

채소와 오징어등 해물로 만든 정성스러운 정통 옛날 짬뽕 느낌입니다.

 

힘들 텐데 한 테이블의 주문씩 따로따로 만드시는 정성을 이야기하는 필세프.

 

맛있는 고기로 만들어야 탕수육이 맛이 좋기에 핏물 빼고 그 위에 하루 이틀 ㅇㅇ술을 뿌려놓는다고 하는데요.

 

 

비법이신자 밝히진 않으셨지만 뭔지 알 것 같네요. 정성이 대단하십니다.

 

이제 은퇴가 2~3년 밖에 남지 않았다며 이제 자신의 체력이 여기까지라 말하는 여사장님. 맛보려면  서둘려야겠습니다.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

 

상호명

황금장 중화요리

 

주소

경기 부천시 소사구 심곡로 66층 1층

 

영업시간

월~금   11:00~ 18:00

토, 일    11:00~ 17:00

 

메인메뉴

간짜장    7000원

탕수육 중자    24000원

짬뽕          8000원

울면      8000원

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오늘은 생활의 달인, 은둔식달에서 취재한 부천 간짜장&탕수육 달인에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

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