2tv생생정보]순옥 할매의 청국장- 홍천군 맛집 <할매~ 밥 됩니까?>

2tv생생정보] 순옥 할머니의 청국장- 홍천군 맛집 <할머니~ 밥 됩니까?>

2tv생생정보] 순옥 할머니의 청국장 맛을 보러 강원도 홍천군 맛집을 찾은 <할머니~ 밥 됩니까?> 제작진의 맛집 순례! 이곳이 어디인지  바로 확인해 보도록 하겠습니다

 

 

방송 화면 

오늘 할머니 제작진이 찾은 곳은 강원도 홍천군.

 

다짜고짜 손맛 좋은 할머니를 찾아 나선 맛피디.

 

이 단서 3가지로 할머니를 찾아라~

고즈넉하고 예스러운 검은 기와지붕의 기와집 발견!

 

안을 들여다보니 이미 소 님들이 가득합니다.

 

한 달에 서너 번씩 오실 정도로 음식솜씨가 좋다는 이곳의 단골손님들.

 

 

민망하다며 부끄러워하는 오늘의 할머니는 청국장 잘 만드는 송순옥 할머니.

 

뜨거운 불위에서 부글부글 끓는 할머니 손맛의 청국장.

 

할머니 손맛이 듬뿍 들어간 시원한 맛이 일품인 반찬들~

 

이게 다 몇 개예요?

 

8종 반찬을 푸짐하게 주시는 할머니 으 청국장 밥상.

 

청국장 한입에 그저 행복한 손님

이 집은 꿉꿉한 냄새 없이 맛이 짜지 않고 심심하다는데요~

 

집에서는 청국장이 냄새가 많이 나는데 이곳에서는 냄새가 안 난다며 좋아하시는 할아버님.

 

청국장이 냄새가 안 난다니 직접 먹어보겠다는 맛피디.

 

흰쌀밥에 청국장 한 수저 얹어서~~ 뜨거워도 맛있으면 장땡!

 

뜨겁다더니 오늘도 순삭 해버린 피디님.

 

냄새 없고  구수한 할머니표 청국장 만드는 비법은 바로 가마솥에서 삶아서라는데요?

 

 

마을 특산품인 대원콩으로만 청국장을 만드시는 순옥 할머니.

 

콩대로 불쏘시개를 해서 가마솥에 불을 넣는데요. 화력이 좋아 알뜰하게 다 사용하네요.

 

이제 할아버지의 차례! 장작 만들고 불조절을 담당이시랍니다.

 

도시에서 택시운전을 했었지만 23년 전 뇌경색으로 쓰러져 고향의 귀향하시게 되었답니다.

 

직접 지은 이곳에서 구수하게 청국장과 노년을 보내시게 되셨는데요.

 

조카며느리가 유방암 수술로 청국장을 많이 먹어야 하는데 진짜가 없다며 부탁을 해와 직접 만들어 보내 주시 시작한 할머니.

 

만든 게 남은 걸 지인에게 팔았더니 너무 인기가 좋았더랍니다. 그래서 시작하게 된 청국장 장사.

 

노부부가 살려고 만든 가정집에 식탁만 놓고 식당으로 운영하시게 되었답니다.

 

무려 6시간의 정성으로 삶아내는 무쇠솥 삶은 콩.

 

탱글탱글 너무 이쁘네요~

 

청국장에겐 예민한 40도가 매우 중요한 온도였네요~

 

 

향토가 통풍도 냄새도 없애주어 좋다며  향토에 인진쑥까지 넣어 만든 발효실.

 

소쿠리마다 얇게 펴놓은 붉게 삶은 콩들.

청국장을 잘 띄우기 위해 논문까지 살펴본 순옥할머니의 열정!

 

딱 3일만 띄워야 냄새가 많이 나지 않고 좋은 균만 생긴답니다.

 

잘 띄워져 실이 생성된 할머니표 리얼 진짜배기 청국장.

 

집 한편에 100여 개의 장독대는 할머니의 보물창고인데요.

 

2년간 된장에 묵힌 무장아찌와 고춧잎장아찌로 반찬을 만드시려는 순옥 할머니.

 

잘게 잘라  물에 담가 짠맛을 중화시키는 일부터 합니다.

 

보리고추장도 직접 농사지은 재료로 직접 만드신다는데요~ 

 

개복숭아 효소까지 넣어 더 맛있는 매콤 달콤 할머니표 만능양념!~

 

 

장이찌에  골고루 무쳐주면 절대 흉내 낼 수 없는 시간의 맛이 더해진 진미랍니다.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

웅골집

 

주소

강원도 홍천군 서면 동막웅골길 19 

 

전화번호

033-434-9901

 

메인메뉴

청국장           7000원(2인이상)

시골된장         7000원 (2인이상)

두부부침           10000원

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오늘은 2tv생생정보] 강원도 맛집인 순옥 할머니의 청국장 맛집을 <할머니~ 밥 됩니까?>에서 알아보았습니다. 맛있는 청국장으로 행복한 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

 

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