생활의 달인[은둔식달] 경기 남부 최고의 간짜장, 잡채밥 달인- 부천 맛집

생활의 달인[은둔식달] 경기 남부 최고의 간짜장, 잡채밥 달인- 부천 맛집

생활의 달인[은둔식달]에서는 경기 남부 최고의 간짜장, 잡채밥 달인을 찾아 부천 맛집으로 향했습니다. 어떤 곳이기에 극찬을 하는지 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

방송 화면 

어마어마한 쌍벽을 이루는 두집을 중 먼저 나온 한 간짜장 맛집과 오늘 한 군데 더 알려준다는 잠행단

 

지난 방송에서 소개해 드렸던 이곳이 경기 남부권의 첫번째 간짜장 맛집이었다면

 

오늘 소개할 곳은 무려 1980년 초반부터 지금까지 거의 43년이나 된 노포 맛집인데요.

 

오늘 우리가 주목할 메뉴 딱 정해드립니다. 간짜장, 잡채밥, 고기튀김!

 

 

간짜장은 물 없이 볶아 향을 내는 것이기에 면과 비볐을 때 얼마나 잘 양념이 스며드는지, 맛이 제대로 나는지가 중요하다고 합니다.

 

을사년 간짜장으로 첫 은둔식달을 시작하겠습니다~

 

사람들이 구름같이 밀려와 먹는다는 주변의 증언. 기름에 튀기 듯 익힌 달걀프라이가 맛을 보증하는 듯합니다.

 

윤기가 좌르르 흐르는 간짜장의 영롱한 모습!

 

일단 냄새부터 맡고 신중하게 맛을 보는 잠행단.

 

맛있습니다~양파의 단맛이 확 올라오면서 풍미가 좋아요.

 

비벼서 간짜장 색상을 보니 세상 진하고 윤기가 좌르르 한데요.

 

겉모습과 달리 맛만 찐할 뿐 짜지 않습니다.

 

너무나 잘 드시는 잠행단 두 분이 먹방의 진수를 보여주시는데요.

 

지금 거의 다 먹었는데도 그릇에 물기가 없다는 것이 바로 잘 볶아졌다는 증거입니다

 

오늘도 완뚝 해버리신 잠행단.

 

윤기 좌르르 한 잡채 옆에 볶음밥이 딱! 불맛 제대로 내는 중인데요.

 

 

평생 먹은 볶음밥 중 최고라는 극찬과 함께 밥이 고슬고슬하고 너무 고소하고 맛있다는데요

 

짜장소스를 안 드린다고 해 그러면 돈 드린다고 조금만 달라고 했지만 안 된다는 단호한 답변만 돌아왔습니다.

 

민망하지만 이곳만의 철칙이고 진짜 누구에게도 절대 주지 않는다고 합니다.

 

본질을 맛을 느껴보기 위해 절대 안 준답니다.

 

먹어보니 안 시켰으면 끝일 날 뻔한 잡채밥.

 

보기엔 느끼할 것 같지만 약간 매콤하면서 느끼하지 않다는데요, 특이하게도 전혀 느끼하지 않다는 것이 이곳의 음식의 특징.

 

간짜장 1그릇에 잡채밥 1 접시까지 완벽 클리어~

 

또 이곳에서 빠뜨릴 수 없는 진미. 고기튀김이 대미를 장식하는데요.

 

고기향이 진하면서 겉 피는 얇고 고기가 두툼합니다.

 

 

씹을수록 맛있는 육즙이 나오는 맛있는 고기 튀김. 이미 간이 살짝 되어있어 아무것도 찍을 필요가 없답니다.

 

먹어보면 인정할 수밖에 없는 간짜장 맛집입니다.

 

일흔다섯이시지만 젊은이보다 잘하는 웍기술을 선보이시며 현역으로 활동 중이십니다.

 

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

상호명

복성원

 

주소

경기 부천시 원미구 부천로 122번길 16 1층

 

영업시간

화~토   11:00~16:00

휴무 일요일, 월요일

추석명절, 설명절 휴무

 

메인메뉴

간짜장              8000원

잡채밥          10000원

고기튀김          18000원

탕수육(중)            19000원

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오늘은 생활의 달인[은둔식달]에서 취재한 경기 남부 최고의 간짜장, 잡채밥 달인의  부천 맛집에 대해 알아보았습니다.맛있는 식사와 함께 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

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