오이무침] 이연복표 오이무침 레시피, 중식 스타일 오이무침

오이무침] 이연복표 오이무침 레시피, 중식 스타일 오이무침

날씨가 더워질수록 생각나는 오이무침 레시피 중 불 쓸 필요 없는 간단하면서 새로운 맛의 중식 스타일 오이무침 레시피를 이연복 세프님이 공개해 주셨습니다, 바로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

재료 준비 

오이 2개, 다진 마늘,대파, 청양고추(선택)

 

양념 : 두반장1스푼, 굴소스 1스푼 , 설탕 1 ½스푼 , 간장 1스푼 , 식초 3스푼// 마지막에 고추기름 2스푼

* 스푼은 밥수저 기준*

 

레시피

1, 오이 2개를 양끝 꼭지를 자르고 얼기설기 오이껍질을 깝니다.

 

2. 오이를 살짝 두들겨 반으로 깨뜨린 뒤 1.5cm크기로 잘라 볼에 담아둡니다.

 

3. 맵게 드실 분은 청양고추를 송송 썰어 넣어주세요( 안 넣어도 됨)

 

4. 마늘 4알정도 다지고, 파 1/2 정도를 얇게 썰어 넣어줍니다.

 

5. 양념을 오이에 바로 넣어 무쳐줍니다. 맛을 보고 간을 더할 분은 더해주시고 고추기름 2스푼 촤르륵 돌려서 무쳐주면 완성!

 

출처: 이연복의 복주머니

 

 

 

 

점점 더워지는 날씨에 간단하고 색다른 중식 오이무침으로 입맛 살리고 냉장고 속에서 장기투숙중인 두반장도 활용해 보시기 바랍니다. 맛있는 식사하시고 행복한 시간 되세요.

 

 

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