2tv생생정보]고추장불고기,산더미 양 & 맛! <기다려야 제맛> 여주 맛집

2tv생생정보] 고추장불고기, 산더미 양 & 맛! <기다려야 제맛> 여주 맛집

2tv생생정보 <기다려야 제맛> 코너에서는 고추장불고기를  산더미만큼 주는 양도 최고  맛도 최고인 여주 맛집을 취재했습니다. 아침부터 줄서서 기다려야 먹을 수 잇는 이곳에 대해 바로 알아보도록 하겟습니다.

 

 

방송 화면 

경기도 여주시의 한 식당앞을 찾은 제작진.

 

오전 11시인데 벌써부터 와서 기다리는 손님들로 북적입니다. 지난주에 왔다가 이번주에 다시 온 손님까지 인기가 대단한데요.

 

이 이른시간에 17팀이나 대기하고 있는 이곳의 메뉴는 고추장불고기입니다!

 

산더미 같이 나오는 고추장 불고기의 자태!

 

여기서 고기 먹는 법은 -1로 시키면 된다고 하는데요?!

 

다른 곳보다 월등히 많은 1인당 300g의 푸짐한 양이 제공되는 이곳의 고추장불고기가 줄 서는 이유 첫 번째!

 

입맛 까다로운 어린이도 잘 먹는 고추장불고기! 양뿐만 아니라 맛도 보장입니다.

 

저마다 아빠용, 엄마용 고추장 불고기를 시키는 손님들. 이게 무슨 소리일까요?

 

엄마용은 월남쌈, 아빠용은 황태해장국이 같이 나오는 특별한 서비스!!

 

줄 서는 이유 두 번째는 취향껏 골라먹는 고추장불고기 세트!

 

역시 여성들에게 인기가 좋은 엄마용 고추장불고기세트의 월남쌈.

 

남성들에게는 속풀이 제대로 해주는 국물이 끝내주는 황태해장국이 최고!

 

즉석으로 해주는 뜨거운 밥에 얹어 먹는 고추장불고기는 최고의 영원한 친구입니다.

 

오늘의 기다려야 제맛 주인공인 최상도 주방장님.

재미있게 메뉴이름을 정하고자 어머니와 아버님들의 취향을 생각해 만들게 되었다고 합니다.

 

고추장불고기의 양도 많고 매콤한데 숙주와 같이 먹으면 조합이 좋다는 손님과 불향이 나서 감칠맛이 난다는 손님.

 

 

보통 전지보다 목살이 포함되어 더 부드러운 살코기인 목전지를 1인분  300g씩 정량 개량하여 사용하는데요.

 

맛술+ 다진 마늘과 참치액을 넣어 고기의 밑간 양념을 하는데요. 간장은 넣지 않는다고 합니다.

 

24시간 고기에 양념을 숙성한 뒤 볶아주면 되는데요.  왜 빨갛지가 않을까요?

 

고춧가루를 넣었는데 또다른 고추가루를 넣는 주인장. 이건 바로 매운 베트남 고춧가루였습니다.

 

고추장 양념 한 스푼 넣고 다시 한번 지글지글 볶아주면~

색상이 붉게 변하면서 매콤하게 변신~

 

뜨거운 돌판 위에 볶은 양배추 깔고 숙주 올리고~ 방금 볶은고추장 불고기 올리면~

 

마지막으로 토치로 한번 더 불쇼~  불 맛 가득한 고추장 불고기 완성~

 

줄 서는 이유 3. 참치액과 베트남 고춧가루로  감칠맛과 매운맛 업그레이드!

 

잊지 말자 빛나는 조연 황태해장국에 밥을 막아 먹어보는데요~ 여기에 고추장불고기까지 얹여 먹으면~

 

엄마가 해주신 맛과 비슷하지만 엄마가 해준 것보다 더 맛있는 시원하고 구수한 황탯국의 비결이 무엇인지 알아보겠습니다.

 

물에 불린 황태를 물기를 없앤 뒤 다진 마늘과 참기름으로 볶아줍니다.

 

 

하얀 가루의 정체는? 100% 보릿가루였습니다.

 

주인장 어머님의 황태해장국 맛이 좋아 직접 배워 만들고 잇는데요 , 그중에서도 어머님의 비법인 보리가루도 넣어 더 구수한 맛을 내준답니다.

 

 

달걀에 대파를 섞어주고 국물에 넣어 살짝 끓이는 것도 어머님의 비법.

 

주인장의 어머니 비법이 가득 들어간 황탯국 한 사발 들이키면~술 안 먹은 사람도  너무 시원합니다.

 

수상한 움직임? 을 포착했는데요~ 이것은 셀프로 김치전을 지져먹는 손님들! 김치전을 무한으로 먹을 수 있답니다.

 

 

맛집 정보 

맛집 위치

 

상호명

여주고추장불고기

 

주소

경기도 여주시 가남읍 여주남로 931

 

영업시간

화~일  11:00~  20:00

휴게시간 15:30~ 16:30

 

메인메뉴

고추장 불고기   17000원

2인분부터 주문가능하며 서비스로 황태해장국 or 월남쌈 서비스

(즉석에서 만드는) 공깃밥 추가는 별도

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2tv생생정보에서 취재한 <기다려야 제맛> 고추장 불고기, 산더미 같은 양과 맛이 뛰어난 여주 맛집에 대해 알아보았습니다. 맛있는 식사 하시고 즐거운 시간 되시기 바랍니다.

 

 

 

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